30 марта отмечается Всемирный день идли
Идли представляют собой лепешки из маша и риса, сделанные на пару.
Рис и маш замачивают на несколько часов, затем измельчают, после этого снова оставляют смесь на ночь для её увеличения и ферментации.
Идли может выступать в качестве самостоятельного блюда с соусом, или же быть закуской к другим.
Обширное количество рецептов связано с разнообразием ингредиентов: рис заменяют на рисовую муку или манную крупу, маш используют как зелёный, так и чёрный, и т.д.
Возможно, кто-нибудь пробовал в Индии или ресторанах данное блюдо, как Вам?
