В Японии полиция начала арестовывать людей, подозреваемых в «суши-терроризме».
Полиция Японии произвела первые аресты на фоне волны «суши-терроризма» в ресторанах кайтэн-дзуси. Трое посетителей одних и тех же заведений такого типа были арестованы по подозрению в «негигиеничном и оскорбительном поведении». Об этом сообщает The Guardian со ссылкой на информационное агентство Kyodo.
Что такое кайтэн-дзуси?
Кайтэн-дзуси (с японского дословно переводится как «вращение + суши») — это тип суши-ресторана, отличающийся наличием ленточного конвейера. Также такие заведения называются суши-карусель или конвейерный суши-ресторан.
В кайтэн-дзуси столики для посетителей располагаются вдоль конвейера, по которому непрерывно двигаются тарелки с суши и другими японскими блюдами. Посетители берут понравившуюся еду с конвейера, ее стоимость определяется цветом тарелки. Чаще всего в ресторане установлено несколько фиксированных цен, а в некоторых кайтэн-дзуси все порции имеют одинаковую цену, например, в 100 йен. После окончания трапезы кассиры выставляют счет, пересчитав количество тарелок каждого цвета.
Повара часто готовят блюда тут же за конвейером на виду посетителей. Порции, которые долго никто не забирает, убирают с конвейера через определенное время, чтобы еда всегда была свежей. Гостям бесплатно, в неограниченном количестве, предоставляются соусы, имбирь, чай и другие дополнения к суши — они установлены на каждом столике.
Первый конвейерный суши-ресторан открылся в Осаке в 1958 году. Количество таких заведений начало быстро расти — конвейер позволил заведениям ускорить доставку еды и решить проблему нехватки рабочей силы. Со временем кайтэн-дзуси стали открываться по всему миру.
Что такое «суши-терроризм»?
Полиция задержала 21-летнего молодого человека, который сделал глоток из общей бутылки соевого соуса в кайтэн-дзуси в городе Нагоя. Также арестованы 19-летний парень и 15-летняя девушка, которые помогли ему поделиться роликом, запечатлевшим, как он отпивает из бутылки соуса.
Подобное поведение посетителей получило название «суши-терроризма». В начале 2023 года среди молодых интернет-пользователей стали популярны ролики, на которых посетители конвейерных ресторанов намеренно нарушают правила гигиены. Люди облизывают суши на лентах, пьют из общих бутылок, вытер слюну о тарелку с блюдом и возвращают ее на конвейер. Молодые люди стараются повторить дерзкие выходки и выкладывают видео в соцсети.
В заявлении сети ресторана, посетителей которого арестовала полиция, говорится, что подобные необдуманные действия гостей потрясают основы доверительных отношений, построенных с клиентами. «Мы искренне надеемся, что широкое понимание того, что такие действия являются преступлением, помешает другим заниматься подобным поведением», — сказали представители сети.
Некоторые рестораны кайтэн-дзуси заявили об отказе от конвейера из-за «суши-терроризма». Другие пытаются предотвратить такое поведение посетителей. Например, в некоторых заведениях установили камеры, оснащенные искусственным интеллектом, для наблюдения за столиками клиентов. В других ресторанах начали использовать «экспресс-линии» для доставки суши клиентам, которые закажут их с помощью устройств с сенсорным экраном. Однако это выглядят как возвращение суши-ресторанов к традиционному типу, когда посетители вынуждены ждать, пока их заказы доставят вручную.
Источник: https://www.theguardian.com/
