Бабушкины котлеты - самое любимое блюдо , подавалось оно с красной подливой и картофельным пюре.
Нам понадобится :
Мякоть свинины - 400 гр
Лук - 2 шт
Капуста - 1/4 вилка
Молоко - 30 мл
Манная крупа - 20 гр
Яйцо - 1 шт
Слив.масло, панировочные сухари, соль, перец.
Для подливы :
Томатный сок - 1 стакан
Мука - 1 ст.л.
Аджика - 1/2 ч.л.
Сахар - 1 ч.л.
Соль, перец по вкусу .
1. Перекручиваем свинину и лук в фарш, солим, перчим.
2. Капусту мелко , мелко нарезать, выложить в кастрюлю , добавить молоко, сливочное масло и тушить до полуготовности.
3 . В кипящую капусту высыпаем манку , помешивая , чтобы не образовалось комочков. Провариваем 10 мин и вбиваем одно яйцо. Перемешиваем и снимаем с огня .
4. Капусту остужаем и добавляем в мясной фарш. Все вымешиваем , формуем котлеты, панируем в сухарях и обжариваем с двух сторон , накрываем крышкой и на слабом огне доводим до готовности.
5. ДЛЯ ПОДЛИВЫ - В миску кладем муку и размешивая добавляем томатный сок, солим, перчим , добавляем аджику. Все размешиваем и ставим на огонь 🔥. Доводим до кипения на слабом огне и кипятим 5 мин. , добавляем сахар , размешиваем и снимаем с огня .
Приятного вам аппетита !!!
