На просторах интернета я наткнулась на неизвестное мне слово, начала читать и вот что начитала:
Псиллиум (он же шелуха подорожник) – это растительное волокно, которое активно используется для поддержания здоровья организма, употребляется в качестве естественного источника клетчатки. Основное назначение компонента – насыщение клетчаткой, что улучшает работу пищеварения. Пищевые семена псиллиума утоляют голод, являются лучшей профилактикой сахарного диабета, нормализуют холестерин в крови.
Оболочка семян растения Plantago ovata, которое растет преимущественно в Индии.
На удивление это не тот подорожник, который мы прикладывали в детстве к ссадинам и ушибам. 😀
Псиллиум можно добавлять в выпечку для придания ей большей воздушности, повышения в ней содержания клетчатки и снижения калорийности. Благодаря своим свойствам превращается при добавлении жидкости в клейкую желеобразную массу, скрепляющую тесто и делающую его более эластичным.
В следующей статье, я поделюсь с вами рецептом очень простых булочек из псиллиума. В следующей статье я поделюсь с вами рецептом очень простых булочек из псиллиума. Они получаются оооочень воздушные и вкусные! 🤤
Конечно же, фото заката 😉
