Как вы знаете, на своём канале я регулярно пробую действительно российский виски, произведённый, а не просто разлитый в России, чтобы составить о нём своё мнение. И, если продукт понравится, то я буду его поддерживать. Если нет, то напишу как есть.
Сейчас мне попался на разбор российский ординарный зерновой виски Your Choice 6 производства Татспиртпром. Для тех, кто ещё не знаком с ГОСТ на Виски российский, расскажу, что российский зерновой ординарный виски – это виски, изготовленный из российских зерновых висковых дистиллятов, с выдержкой от 6 месяцев в контакте с древесиной с использованием методов интенсификации.
Российский зерновой висковый дистиллят – это российский зерновой дистиллят получаемый выдержкой в бочках или в контакте с древесиной. Российский зерновой дистиллят – это дистиллят крепостью от 52,0 % об. до 94,8 % об., произведенный на территории Российской Федерации, получаемый одно– или многократной дистилляцией сброженного зернового сусла из зерна злаковых культур.
Надеюсь с определениями все разобрались. Как вы понимаете, важным для меня является тот факт, что производство должно быть на территории Российской Федерации. А это для меня представляет большой интерес, чтобы у нас в большинстве своём не говорили.
Понимаю, что у многих вызывает вопрос определение ординарный виски, где идёт речь о выдержке в контакте с древесиной на менее 6 месяцев с применением методов интенсификации. Конечно, для многих любителей шотландского или ирландского виски это нонсенс. Это и не виски. Но, в тех же Штатах минимальный срок не оговорён и есть очень интересные бурбоны с 6-ти месячной выдержкой, правда в маленьких, новых дубовых бочках, в климате или складах с высоким дневным перепадом температур, что по своей сути практически и является тем самым методом интенсификации. Конечно спорить тут никто и не будет, это разные вещи, но я всегда предпочитаю делать выводы лишь после того, как попробую сам, а не лечить по информации с контр этикетки и собственным фантазиям. При этом часть висковых дистиллятов выдерживаются в 500 литровых бочках, так что и классические методы не забыты.
Your Choice 6, 40%abv
Цвет золотой.
Нос ровный, с нотками карамели, трав, фруктов, дуба. Спиртуозности нет, как и каких-либо лишних нот. В бокале со временем упрощается, но не рассыпается. Спиртуозность не проявляется, лишь появляется горчинка перегородки грецкого ореха, что и говорит о том, что в бокале зерновой виски. Самое интересное, что даже через час нахождения в бокале, в аромате не появилось ничего криминального. Да, здесь всё очень просто и понятно, но здесь и ничего особенного и не ждёшь.
Вкус ровный, с заметными нотами дуба, ванили, карамели, немного фруктов и лёгкой горчинки зерновых компонентов. Неприятные моменты не проявляются, пьётся легко. Здесь также всё просто и понятно, без каких-либо лишних нот.
Послевкусие короткое, с нотками специй, дуба, ванили, карамели, горчинки зерновых компонентов с очень лёгким танинным подсушиванием. Снова никаких отрицательных моментов я не нашёл. Запить или закусить желания не появилось.
Баланс удовлетворительный, без всяких провалов. По факту это чисто коктейльный напиток, от которого не стоит ждать чего-то особого. В чистом виде это стандартный заменитель самого популярного российского крепкого напитка.
Можно ли его считать виски? С точки зрения ГОСТ – это виски, остальные споры бессмысленны, так как в каждой стране есть свои законы определяющие, что есть виски. Можно ли его пить? В принципе да, в коктейлях точно пойдёт, в нём нет отрицательных нот. На вопросы про самочувствие утром не отвечу – это не мой вид спорта. В любом случае я не рекомендую потреблять крепкие алкогольные напитки в большом количестве, чтобы говорить об утренних последствиях. И здесь добавлю своей классической фразой – пить можно, а зачем каждый решает сам для себя. Могу сказать, что он ничуть не уступает, а даже и лучше многих лидеров продаж, которые как бы сделаны в России, а на самом деле розлиты из спиртов не понятного происхождения.
Надеюсь, что Татспиртпром продолжит развивать направление российского виски не только новыми выпусками ординарных продуктов, но и перейдёт и к производству настоящего солодового виски с выдержкой в бочках не менее трёх лет. Уверен, что у них получится, если захотят это сделать. А пока замечу, что Your Choice 6 мне показался интереснее их первых двух релизов ординарного российского виски, который был представлен в конце прошлого года. Но для настоящих ценителей виски надо двигаться дальше в сторону классических технологий.
Употребляйте крепкие напитки умеренно. ЧРЕЗМЕРНОЕ УПОТРЕБЛЕНИЕ АЛКОГОЛЯ ВРЕДИТ ВАШЕМУ ЗДОРОВЬЮ! Всем отличного настроения! Slàinte!
