Томатный соус с базиликом — это классический итальянский соус, который наполняет ваши блюда ярким вкусом и свежестью. Базилик придаёт соусу уникальный аромат, который прекрасно сочетается с помидорами, делая его идеальным дополнением к пасте, пицце и мясным блюдам.
Приготовить такой соус легко и быстро, и в этой статье мы расскажем, как это сделать.
Ингредиенты:
- 800 г свежих спелых помидоров (или 1 банка консервированных помидоров);
- 1 средняя луковица;
- 2-3 зубчика чеснока;
- 3-4 столовые ложки оливкового масла;
- 1 чайная ложка сахара (по желанию, для балансировки кислотности);
- Соль и черный перец по вкусу;
- 1 чайная ложка сушеного орегано (по желанию);
- 1 пучок свежего базилика (около 10-15 листиков);
- Свежая зелень для подачи (по желанию).
Приготовление:
- Подготовка помидоров: Если вы используете свежие помидоры, обдайте их кипятком, чтобы легче было снять кожицу. Затем нарежьте их на крупные куски. Если вы используете консервированные помидоры, просто откройте банку и слейте лишнюю жидкость.
- Обжарка овощей: В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и обжаривайте его до прозрачности (около 3-4 минут). Затем добавьте измельчённый чеснок и готовьте ещё 1-2 минуты, пока он не станет ароматным.
- Добавление помидоров: В сковороду добавьте нарезанные помидоры и хорошо перемешайте. Доведите смесь до кипения.
- Приправление соуса: Добавьте сахар, соль, черный перец и сушеное орегано (если используете). Уменьшите огонь и варите соус на медленном огне около 20-30 минут, пока он не загустеет. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона.
- Добавление базилика: Когда соус почти готов, добавьте нарезанные свежие листья базилика и аккуратно перемешайте. Дайте соусу покипеть ещё 2-3 минуты, чтобы базилик отдал свой аромат.
- Финальная подготовка: Попробуйте соус и при необходимости отрегулируйте вкус, добавив ещё соли или сахара. Если хотите, используйте блендер для достижения более однородной текстуры.
- Подача: Когда соус готов, используйте его для заправки пасты, как соус для пиццы или как дополнение к мясным блюдам. Подавайте с рубленой свежей зеленью или дополнительными листиками базилика.
Заключение
Томатный соус с базиликом — это простое и вкусное дополнение, которое украсит любое блюдо. Его аромат и насыщенный вкус сделают ваш ужин по-настоящему незабываемым. Приготовив этот соус, вы сможете насладиться настоящей итальянской кухней прямо у себя дома. Приятного аппетита!
Полезные советы
- Хранение: Томатный соус с базиликом можно хранить в холодильнике в плотно закрытой банке до одной недели. Он также хорошо замораживается, что позволяет вам всегда иметь под рукой вкусный соус.
- Вариации: Вы можете экспериментировать с другими травами, такими как тимьян или розмарин, чтобы создать свой уникальный вкус. Добавление острого перца придаст соусу пикантности.
- Подача: Соус прекрасно сочетается с пармезаном и другими твердыми сырами. Попробуйте подать его с свежим хлебом или в качестве дипа для закусок.
Томатный соус с базиликом — это не только вкусный, но и универсальный компонент, который легко адаптировать под ваши предпочтения. Наслаждайтесь кулинарными экспериментами и радуйте своих близких яркими и ароматными блюдами!
Более подробную статью с дополнительными материалами можно прочесть у нас на сайте Sousec.ru.
Не забывайте подписываться на наш канал на youtube и дзене, вконтакте и одноклассниках.
