Готовится он быстро и легко, но главное – даёт простор для фантазии. Не любите майонез? Берите сметану! Хочется больше свежести? Добавьте зелень прямо в начинку. В общем, от души рекомендуем в любое время года!
🛒 Что нам понадобится?
✨Для блинчиков:
- Кабачок – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 2-3 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 1 ст. л.
✨Для начинки:
- Яйцо куриное – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- ✨Для подачи:
- Рукола – 10 г
- Помидоры черри – 5 шт.
👩🍳 Как будем готовить?
Блинчики.
1. Кабачки натираем на средней тёрке, слегка подсаливаем и оставляем на 10 минут, чтобы они пустили сок. Затем хорошо отжимаем, чтобы масса получилась плотной.
2. Добавляем яйцо, муку, немного перца и тщательно перемешиваем. Тесто должно быть густым, но не сухим.
3. Сковороду разогреваем с каплей масла. Выкладываем столовую ложку кабачковой массы, распределяем ложкой, придавая форму ровного блинчика. Обжариваем 3 минуты с одной стороны, затем аккуратно переворачиваем и жарим ещё 2 минуты.
4. Готовые блинчики перекладываем на тарелку, чтобы они немного остыли. У вас получится 3-4 блинчика, в зависимости от диаметра сковороды (при диаметре 18-22 см).
Начинка.
1. Куриные яйца отвариваем вкрутую (8-9 минут после закипания), охлаждаем и очищаем.
2. Натираем яйца на средней тёрке, добавляем майонез и пропущенный через пресс чеснок.
3. Солим, перчим и тщательно перемешиваем. Начинка должна быть однородной и немного пикантной.
Сборка.
1. На первый кабачковый блинчик выкладываем половину начинки, равномерно распределяем по всей поверхности.
2. Накрываем вторым блинчиком, наносим оставшуюся начинку и снова накрываем. Верхний блинчик смазываем ложкой майонеза, чтобы он выглядел аппетитно.
3. Украшаем торт руколой и разрезанными на половинки помидорами черри.
Перед подачей торт можно оставить на 10-15 минут в холодильнике, чтобы он слегка пропитался. Режем на порционные кусочки и подаём. Такой закусочный торт идеально сочетается с лёгкими салатами и всякими там напитками😉.
🎩 Закусочные торты, которые очень даже ничего:
***
👩🏻🍳 Сказать автору «спасибо» можно здесь:
