Херес Дербентского Коньячного Комбината не раз был у меня в блоге и всё время был на первых ролях. Достаточно вспомнить, что он был победителем давнего сравнения пяти хересов. Он не часто гостит в блоге, потому что его непросто купить. Бывает в фирменной рознице, но где она, и бывает иногда в специализированных на нашем вине бутиках, но их не много.
Любопытно, конечно, что этот херес бывает только двух лет урожая, 2001 и 2004. Других не видел. С чем это может быть связано, почему нет других, не знаю. Знаю его особенность про крепление винным спиртом, что у нас не частое явление. И напомню, что содержание алкоголя у него 19%, а сахара - 30 граммов на литр.
В пару к нему решил открыть заметный на рынке херес, заметно подорожавший последнее время. Это Valdespino Contrabandista. У него алкоголя меньше (18%), а сахара больше (40 г/л), но, главное, это совсем другой тип хереса, амонтильядо, когда херес выдерживается сначала под плёнкой хересных дрожжей, а потом в бочках при контакте с кислородом. Год урожая указан на нашей контрэтикетке 2019. Розлив был в ноябре-2023.
У хереса от ДКК дата розлива март 2021 года. Типа около 20 лет в бочках, неужели это так!? Мне кажется, он тоже тогда амонтильядо?
Разница в цене у них большая. Дагестанский когда-то обошёлся мне в 900 рублей, а сейчас, если найдёте и решите взять, расстанетесь с полутора тысячами. Цена испанца перевалила за 4 тысячи, но регулярные скидки процентов в 40%, как сейчас в "чёрную" пятницу в "Симпле" и довольно регулярная раздача баллов то по акции "приведи друга", то по причине "давно у нас не покупали", позволяет взять его до 2,5 тысяч. Я взял за 2,2 тысячи как раз недавно.
Что можно сказать о них? Начнём с менее сладкого, с дербентского.
Херес Derbend Collection (что ещё использовать в качестве его названия?)
Очень ароматный, сухофруктовый. Курага, инжир. Сушёные яблоки, груши. Виноградные нюансы. Ноты сухого дерева, совсем чуть, и очень приятно. Вкус с кислинкой, очень хорошо балансирующую сладость сухофруктов. Ещё во вкусе виноградная косточка, сухие травы. Продолжительное послевкусие.
Очень приятно поразил ароматом на контрасте с испанцем и сразу дал знать, что готов поспорить за победу.
Contrabandista
По мощи аромата явно скромнее. Не сказать, чтобы изысканней, но что-то очень интересное присутствует. Трудно раскладываемое.
Сухофрукты, жареный миндаль, фундук, кешью, словом, орехи.
Вкус насыщенней аромата, чуть смолистый. Менее сладкий, но и менее разноообразный, зато весьма благородный, сложный. Обратите внимание на этот удивительный момент - он кажется менее сладким. С другой стороны, у него нет балансирующей кислинки, он не то, чтобы более пресный, он другой.
Итак, сухофрукты, орехи, смола, виноград, чуть жжёного дерева. Долгое послевкусие.
В первый день я оценил дагестанца повыше. Но я пил не один день.
После двухдневного хранения Contrabandista прибавил, в то время, как как херес от ДКК после двухдневного (!) хранения несколько отступил. Если перевести это в баллы, то где-то так:
ДКК с 90-91 до 90 баллов, испанец с 89-90 до 90.
Если бы речь шла о другом типе вина, я бы однозначно не учитывал это в общем зачёте. Кто стал бы держать бутылку так долго? Но хересу, может, и стоило бы быть ещё стабильней. Хотя, может, это придирки какие-то? Я получил большое удовольствие от дегустации.
Добавляю хересы в каталог сравнений креплёных вин и тг-канал.
В следующий раз "Голубицкое" и их флагман Noble Selection Red Blend в сравнении с La Atalaya del Camino из "Отдохни". Следите за блогом.
Обещанная ссылка на сравнение пяти хересов из нескольких стран. Это пятилетней давности сравнение.
