Хочется сохранить вкусные хрустящие свежие кочаны подольше. Как правильно это сделать?
Белокочанная капуста
Прежде всего, на хранение нужно закладывать только среднепоздние и поздние сорта белокочанной капусты – именно они будут хорошо храниться. Но и собрать их нужно правильно. Обязательно дождаться полного налива кочанов, когда они станут крупными и плотными – обычно уборку проводят с конца сентября и до середины октября. Передерживать капусту на грядках тоже не стоит – не нужно дожидаться заморозков или чрезмерного перерастания кочанов, когда они начинают трескаться.
Для хранения выбирают средние по размеру плотные кочаны, снимают их с кочерыгой, за которую и подвешивают в погребе. Можно завернуть кочан в бумагу и положить на полку. Также кочаны заворачивают в пищевую пленку. Наиболее подходящие условия для хранения капусты - температура 0-1° и влажность воздуха 90 %.
Для лучшего хранения капусты, в августе ей следует давать фосфорно-калийные удобрения.
Цветная капуста
Ее убирают по мере нарастания головок – этот вид капусты не следует оставлять на грядке долго, она может потерять свои качества. Для хранения растения выкапывают с корнем и складывают в ящики так, чтобы головки смотрели вверх, корни присыпают почвой до уровня листьев. Ящики ставят в погреб.
Савойская и краснокочанная капуста
Выкапывают эти виды капусты до прихода заморозков, при этом на кочанах оставляют верхние кроющие листья. Савойская хорошо хранится, прикопанной в погребе. Краснокочанную можно подвесить за кочерыгу или хранить на полке, завернув в бумагу.
Пекинская капуста
Этот вид капусты не отличается длительным сроком хранения, особенно ранние сорта, которые нужно использовать сразу после сбора. А вот позднеспелые сорта (к тому же районированные) могут сохраняться в течение 3-4 месяцев при соблюдении основных условий. Убрать позднюю пекинскую капусту нужно до начала октября.
Для хранения выбрать плотные, хорошо сформированные кочаны без каких-либо повреждений и завернуть их в пленку так, чтобы сохранился доступ воздуха. Затем сложить в деревянные ящики, которые поставить в погреб с теми же условиями температуры и влажности, как и для предыдущих видов.
Лунный посевной календарь на октябрь 2022
Уважаемые читатели, ставьте лайки, подписывайтесь на канал, делитесь в комментариях своим мнением.
