Салат с баклажанами, яйцами и шпротами

Ингредиенты

• Баклажаны – 1 штука
• Шпроты – 1 банка
• Яйца куриные (вареные) – 4 штуки
• Помидоры черри – 200 г
• Зеленый лук – 2-3 пера
• Майонез – 2-3 ст.л.
• Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Баклажан нарежьте кружочками и замочите в подсоленной холодной воде на 10-15 минут.

Кружочки баклажана обсушите и обжарьте на растительном масле. Переложите на тарелку и остудите.

Нарежьте яйца, зеленый лук, помидоры черри, шпроты и баклажаны кусочками примерно одинакового размера.

Переложите подготовленные ингредиенты в салатник, заправьте майонезом и перемешайте. При необходимости посолите.