Сегодня, да и вчера и позавчера и, я даже не побоюсь, завтра, из каждого утюга слышно про импортозамещение.
И я, как сознательный гражданин, решила заменить глинтвейн на русский сбитень. Есть ли разница?
Про глинтвейн многие из нас слышали давно и пробовали неоднократно.
Сбитень - это старинный русский напиток, первые упоминания об этом напитке датируются 1128 г. Сбитень готовили на основе меда, трав и специй. Потребление этого напитка сливалось в целую культуру: его пили горячим, холодным, использовали разные формы подачи. На Руси была даже подходящая профессия - сбитенщик - человек, который готовил этот напиток и реализовывал его в торговых платках (сбитные курени) на улице и не только. Сбитенщики ходили по улицам с огромными сосудами, похожими на самовары, на спине, закутанными в теплую ткань. Летом пили квас,а в холодное время года согревались сбитнем. Бытует мнение, что самовары изначально придумывались специально для этого напитка. Этим напитком не только согревались, но и готовили его как лечебное средство, добавляя в него ромашку, шалфей и другие травы.
Сбитень готовился как алкогольным, с добавлением хмеля или вина, так и безалкогольным, однако алкогольный сбинеть приобрел популярность только в 17 веке.
Сбитень обладает огромной пользой для организма:
Мед- основа любого сбитня. Богат витаминами группы В, А, Е, К, С, РР; яблочная и лимонные кислоты; сахароза; фруктоза; глюкоза; цинк; фтор; магний; йод; железо и многие другие.
Травы- существует огромное множество ароматных и лечебных трав и их польза известна издревле.
Пряности - крица, гвоздика и другие так же оказывают положительное влияние на разгон обмена веществ и повышения иммунитета.
Вред для здоровья тоже существует, поскольку сбитень может быть с содержанием алкоголя, а он как известно, многим просто противопоказан.
В современных реалиях сбитень как то не особо популярен, а зря!
Вкусный, ароматный, лечебный напиток вполне заменит "заморский" глинтвейн, особенно, если к классическому рецепту добавить фрукты.
Рецепты сбитней обязательно расскажу в следующих статьях.
#рецепты #сбитень #рецептсбитня
