Всем давно известно, что чеснок – это отличный антибиотик. А его черная разновидность является еще и мощным антиоксидантом.
Если вы купили обычный чеснок, а он почернел, это совсем не то, о чем пойдет речь. Черный чеснок – это овощ, полученный путем ферментации. Он активно используется на дальневосточных кухнях и несет в себе еще больше пользы, чем обычный.
Как пишет издание Haber7, не так давно ученые выяснили, что ферментированные продукты улучшают свои полезные свойства. Поэтому этот процесс не обошел стороной и овощ, о котором идет речь. Так появился черный чеснок.
Во-первых, из-за большего содержания антиоксидантов, токсины выводятся из организма гораздо эффективнее.
Также укрепляет иммунитет черный чеснок лучше, чем его белый собрат.
Неоценимую помощь он оказывает в избавлении от «плохого» холестерина, снижая риск развития сердечно-сосудистых заболеваний.
Овощ оказывает благотворное влияние на мыслительные процессы, нервную систему, борется с тревожными расстройствами, улучшает пищеварение и борется с раковыми клетками.
Отметим также, что вкус черного чеснока не такой резкий, без горечи и после его поедания можно спокойно ехать в общественном транспорте, не распугивая людей специфичным запахом.
Эксперты рекомендуют съедать немного черного чеснока натощак или добавлять его к говядине, курице или в первые блюда. При этом рекомендуемая норма составляет не более 2-3 зубчиков за день.
Михаил Сахаров. © Фото: ИД «Волгоградская правда» / Сергей Григоренко / архив.
