В рассказе присутствует обиходная разговорная речь и сохранена орфография.
В скитаниях по родному краю, не сказать чтобы часто, иногда, предлагали купить продукты охотничьего промысла. В таёжных деревнях мясо диких животных называют по разному. Дико мясо( дикое мясо), зверина, красное мясо. Говядина у крестьян, соответственно, зовётся скотским.
С такими охтничье-торговыми сделками связано много разных историй. В окрестностях хамнинганской деревни Курулга, одно время бегала тьма зайцев. Только ленивый петли не ставил. Меняли на бензин. Один литр - один заяц. Бензин тогда стоил два рубля. Нацедишь канистру, и забирай десяток.
В ту поездку, моему шофёру, кровь из носу понадобилась зайчатина. Юрий ждал в гости тёщу. Шибко уважала мама супруги ушастую дичь. Всегда зайцы в деревне были, а тут как отрезало. Накануне проехал скупщик, Костя-кореец, после него всегда как после Мамая.
Увидели у магазина знакомого , Цыганом звали по деревенскому. Стоит пьяненький у магазина, на солнышко благостно щурится. - Зайцы есть? - с места в карьер спрашивает Юрик. - Есть, но не для вас, - небрежно бросил Цыган. - Это отчего так? - Так вы за копейку норовите урвать. - А сколько тебе надо?
- Пятьдесят рэ за пару. - С дуба рухнул? - возмутился Юрик. -Дуб в нашей местности не произрастает, хошь бери, не хошь отойди, свет не заслоняй. Умаслить тещу, для Юрика видимо было дороже денег. Он заплатил колхозному спекулянту требуемую сумму, - Ничего, с похмелья будешь, я тебе это припомню.
Дело вкуса, по мне так заяц жестковат, кролик нежнее. Из дикого мяса которое доводилось пробовать, больше всего понравилось сохатина. Кабан молодой неплох. Чаще всего предлагали козу, как принято в Забайкалье называть косулю. Большинство городских жителей, не понимает дикое мясо, и настороженно к нему относится. Хотя по вкусу сохатина та же говядина, даже лучше.
Однажды стал свидетелем, как два товарища впарили третьему конину под видом изюбрятины. Ездили на охоту, ничего не добыли. Купили по случаю стегно. Причем конь был рабочий, мясо жесткое и с характерным запахом. Кто пробовал, тот понимает.
Перед продажей провели дегустацию. Нажарил сковороду ржущего изюбря, и уговорили под водочку. Покупатель ел, нахваливал, - Все таки дичина есть дичина. Я при этих словах прилагал усилия, чтобы не рассмеяться. Охотники украдкой показывали кулак.
Как-то, уже в другой деревне, подошёл бурят, пьяный в хлам. - Мужики зверину надо? - Какую? - заинтересовался Андрюха, мой напарник. - Баран. - Горный? - Архар? - Андрей , родом с центральной России, и не знал, что архары в Забайкалье не водятся. - Ага , болотный, водоплавающий. - Кого ты слушаешь, посмотри на него, откуда у такого баран? - развеял я его надежды.
Андрюха не поверил, поехали смотреть. В сенях лежал грязные остатки туши вперемешку с шерстью. Волки зарезали барашка, а этот, значит, подобрал, ещё и сбыть пытается.
Опять в Курулге. У магазина стоит Цыган, трясется как каштанка. Явно с большого перепою. Увидел нас, первый подбегает к машине. - Мужики, купите козу, задок, недорого отдам. Юрик заглянул в мешок достает три десятки. - Вот, тридцать рублей, больше нет. Хошь бери, нет, не заслоняй свет. Цыган помялся, но подлечиться-то надо. Махнул рукой, - А, давай, мы ж все забайкальцы, должны выручать друг друга!
- Ну ты и жук, - попенял я товарищу, - глядя, как довольный Юрик, прячет добычу. - А нечего было в прошлый раз с зайцами выкаблучиваться. И потом, слышал? Мы же все кенты, должны друг другу помогать. Вот я и помог.
- Ага, такой помощник последнюю рубашку снимет, только не с себя. Ты еще и злой, и память хорошая.
