Каре кабана, это деликатес, который подают не в каждом ресторане. Однако наши клиенты легко могут приготовить такое блюдо в домашних условиях всего за 30 минут.
Ингредиенты:
- 1 килограмм корейки кабана;
- 80 грамм растительного масла;
- 40 грамм сливочного масла;
- 0,8 килограмма картофеля;
- 200 грамм шампиньонов;
- 50 грамм свежего зелёного лука;
- 10 грамм свежего укропа;
- 3 зубчика чеснока;
- 120 грамм свежих помидоров;
- соль и черный перец по вкусу.
Способ приготовления:
- Нарежьте размороженную корейку на 4 порции. Удалите излишки жира, выровняйте края. Положите вымачиваться в холодной воде на 12 часов, за это время 1 раз смените воду.
- Обсушите мясо разовыми полотенцами. Приправьте солью и перцем. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте порции сперва на высокой температуре, чтобы образовалась корочка, а затем на умеренной. Готовьте в течение 10-12 минут, переворачивая каждые 4-5 минуты. Можете проконтролировать внутреннюю температуру специальным градусником — она должна составлять 65-70оС. Уберите сковородку с огня, накройте мясо фольгой, оставьте отдыхать на 10 минут.
- Для гарнира отварите картофель, нарежьте кружками, обжарьте до румянца на сливочном масле. На оставшемся в сковородке масле приготовьте шампиньоны. Свежий лук и укроп порубите, прогрейте.
При подаче выложите картофель на центр блюда, с краю поместите корейку, добавьте грибы, зелень, нарезанные помидоры и измельчённый чеснок. Налейте в пустые места тарелки соус (рецепт соуса читайте в этой статье). Наслаждайтесь изысканным ужином!
__________________
Купить мясо кабана для этого рецепта вы можете в нашем интернет-магазине dikoed.ru. У нас огромный выбор экзотического мяса и деликатесов из дичи.
Дикоед - самая натуральная еда!
#рецепты #рецепт из кабана #рецепт каре #рецепты #каре из кабана #мясо кабана #кабанятина
