Испекли манник с яблоками на кефире 😋 Потратила всего 700 руб. на 9 человек

27 августа 202227 авг 2022

2532

3 мин

Я так давно его не ела ням-ням... Люблю манник, и дети тоже любят. Как его можно не любить... Давно его не готовили и решили взять другой рецепт, с яблоками... Получилось вкусно 😋

Всем привет 🖐

Да и по деньгам он выходит недорого на всю нашу семью. В этот раз я потратила всего 700 руб.

В рецепте изначально пропорции продуктов на 8 порций при форме d=18 см, можно взять форму и d=22 см:

Яйца 2 шт.
Манка 1 стак. (стакан 250 мл.)
Кефир 1 стак.
Сахар 0.75 стак.
Сливочное масло (плюс для смазывания формы.) 50 гр
Разрыхлитель 2 чайн.л.
Соль (щепотка) по вкусу
Ванилин 0.25 чайн.л.
Яблоки (Средние) 3 шт.

Я же как всегда эти пропорции увеличила в 4 раза, у меня вышло:

Яйца 8 шт.
Манка 4 стак.
Кефир 4 стак.
Сахар 3 стак.
Сливочное масло (плюс для смазывания формы.) 200 гр
Разрыхлитель 8 чайн.л.
Соль (щепотка) по вкусу
Ванилин 1 чайн.л.
Яблоки (Средние) 12 шт.

Еще я купила мак, люблю манник с маком. Так как не все дети едят с яблоками я разделила полученное тесто на 2 части. Одну часть я запекла в разъемной круглой форме без яблок, вторую часть в чугунной сковородке побольше с яблоками.

Кефир и сливочное масло комнатной температуры, чтобы масло было мягким.

1. Манку нужно залить кефиром и оставить на 1 час разбухать.

2. Разбиваем яйца отделив желтки от белков.

3. Соединяем в глубокой чашке сахар, сливочное масло и желтки.

4. Все ингредиенты тщательно перемешать до растворения сахара. В рецепте было написано венчиком, но мой венчик не осилил такую вязкую и густую массу с 600 гр. сахара. Поэтому мы взялись тщательно перемешивать смесь блендером.

У нас небольшой и компактный блендер от LEBEN. Работает на 2-х скоростях. Благодаря ему не приходится постоянно доставать большой блендер-кувшин и он всегда под рукой. LEBEN– это немецкий бренд, осуществляющий разработку и производство бытовой техники для дома. Вы наверняка встречались очень часто с его продукцией, потому что он славится доступными ценами.

Очень часто вижу товары этого бренда в Галамарте. У нас в нашем маленьком городке аналог Галамарта магазин МПР.

5. В полученную массу добавить разбухшую манку в кефире. Всё перемешать.

6. Взбиваем яичные белки с солью до образования плотной, устойчивой белковой пены.

Миксер у меня тоже от LEBEN 🙂 А знаете что интересного у этого недорогого миксера? Это удобный ящичек, в который я прячу все его детали и они мне не мешают и не теряются 👌

У миксера крепкий пластик, 7 скоростей для работы и 2 вида насадок в комплекте: венчики и крюки для теста)) Покупала я его всего за 999 руб., пластик не пахнет. Мощность 1000 Вт.

Сейчас буду присматривать термопот 🙂 На моем старом корпус треснул...

Комфортная и удобная техника для дома, кухни и красоты живет тут: https://vk.com/leben_home 😜 👈 Переходите и выбирайте!

7. Добавьте в тесто ванилин, разрыхлитель и перемешайте. Я еще на этой стадии добавила мак.

8. Следом аккуратно добавляем в тесто белки и так же аккуратно перемешиваем тесто, чтобы не растирать взбитые белки. Аккуратно. За счет этого тесто будет более воздушным.

9. Яблоки нужно помыть и почистить. Нарезать на дольки.

10. Форму смазать маслом, залить тесто, выложить сверху яблоки и поставить в духовку. Выпекайте манник в заранее разогретой до 180С духовке примерно 25 минут.

Яблоки конечно утонут, поэтому через 25 минут, когда появится стойкая корочка, выньте пирог из духовки и добавьте его рядок яблок и выпекайте еще 25 минут. Не забудьте перед тем как вынуть потыкать спичкой, чтобы убедится, что манник пропекся.

Для манника без яблок я взяла вот такую форму:

И вот какой он получился 😍

С яблоками пирог получился повыше, но в следующий раз я не буду делать в глубокой сковороде, а поделю это тесто на 2 разъемные формы. Потому что в сковороде он долго пропекался... 😒