Тыква с сыром

Тыквенные семечки едят сырыми, подсушивают или обжаривают. Но высокая температура меняет их состав, поэтому способ приготовления имеет значение. Доктор медицинских наук, диетолог Марият Мухина рассказала "Едим Дома", чем отличаются сырые и обжаренные тыквенные семечки и как приготовить их так, чтобы не испортить. Сырые семечки сохраняют природный состав практически без изменений. В них присутствуют витамин Е, растительные жиры, минералы и антиоксидантные соединения. При нагревании часть веществ может разрушаться, однако происходят и другие изменения...

Всем привет! Дорогие друзья, осень вступает в свои права, но бодрость и легкость никто не отменял. Всем приятных экспериментов на кухне – чур, без перебора! Мастерам нашим огромное спасибо. Скоро на новую книгу наберем! А в Премиум-клубе сегодня мой эфир-пояснение к пройденному на этой неделе материалу и анонс двух потрясающих новых знакомств. К нам скоро присоединятся стоматолог-имплантолог, хирург Глеб Колушев и взрослый и детский отоларинголог Антон Ризаев. Посты для сбора вопросов размещу. А мы обсуждаем сегодня вот что: Уверена, короткая практическая выжимка будет очень кстати...

После разделки тыквы в мусорное ведро первыми отправляются семечки вместе с волокнистой сердцевиной. Однако из этих “отходов” можно приготовить необычную приправу, которая пригодится для пасты, мяса, салатов и других блюд. Главный редактор "Едим Дома" Светлана Морозова рассказала, как готовит тыквенную соль сама и из какого сорта она получается особенно ароматной. Тыквенная соль, по заверению автора рецепта, особенно популярна в Мексике. Внутреннюю часть тыквы — семечки и окружающие их волокна — отделяют и отправляют на сушку без предварительной подготовки...

На фотографии всё выглядело убедительно: яркая тыква, расплавленный сыр, румяная корочка и несколько веточек тимьяна. Я приготовил. В первый раз получилось так себе. Особенно на вид. Духовка у меня самая простая. Без точного контроля температуры и хитрых режимов. Впрочем, сваливать всё только на неё тоже было бы нечестно. Повлиять могли сорт и влажность тыквы, размер кусочков, количество сливок, сыр и сама форма для запекания. Поэтому идею я решил не выбрасывать, а немного переделать. Баттернат для этого блюда удобен, но совершенно не обязателен...

Покажу 2 самых быстрых способа приготовления пюре из тыквы. Плюс очень вкусные сырники и оладьи с тыквой. Тесто для них замешивается быстро и легко. Сырники готовлю с добавлением пюре, а для оладий тыкву просто мелко натираю. Для 2 способов приготовления пюре тыкву нарезаем на крупные куски, срезаем плотную корку и разрезаем на средние кусочки. Первый способ. Кусочки тыквы выкладываем в кастрюлю или ковш и заливаем водой. Вес очищенной тыквы 500 г. Нагреваем на сильном огне до кипения, затем огонь убавляем до среднего и варим 5 минут...

Что может быть лучше в прохладный осенний вечер, чем аромат домашней выпечки, согревающий крем-суп и чашка горячего напитка? Осень – идеальное время для уютных завтраков, сытных обедов и душевных чаепитий в кругу близких. «КП-Самара» приготовила блюда по четырем рецептам, которые помогут создать настоящее осеннее настроение: от аппетитного завтрака до горячего блюда, нежного десерта и ароматного напитка. Сохраняйте рецепты, запасайтесь сезонными продуктами и радуйте своих любимых вкусными блюдами,...

Тыква - королева осени. Поэтому сегодня готовим тыквенную запеканку. Эта запеканка необычная, она будет несладкая. Если вы любите блюда из тыквы, то попробуйте приготовить хотя бы один раз такую запеканку и наверняка вы захотите приготовить это блюдо еще не раз. Запеканка получается легкая, сочная, нежная, яркая, она хорошо держит форму. Такая запеканка вкусная как горячая, так и холодная. Тыква - 500 г. Сыр твердый - 100 г. Лук репчатый - 2 шт. Яйцо куриное - 4 шт. Масло сливочное - 75 г. Масло растительное - 1 ч...

Сегодня, пожалуй, без долгих предисловий😊 Напишу только о нескольких наблюдениях. Во-первых, в моём рациона стало гораздо больше индейки, чем это было несколько лет назад. И меня не может это не радовать! В первую очередь индейка – это источник лёгкого белка, который отлично усваивается организмом. Кроме того, индейка менее жирная, и, соответственно, в ней меньше калорий. Поэтому она идеально впишется в меню тех, кто худеет или поддерживает стабильный вес. Во-вторых, я люблю "спрятать" в котлетках и фрикадельках какие-нибудь овощи - так сочнее, сытнее и полезнее...

Вы тоже замечали, что тыква — универсальный продукт? Из неё можно приготовить всё: от супа до десерта. А в этом рецепте я хочу поделиться настоящей находкой — тыквенные сырники без яиц. Они получаются мягкие, золотистые и с лёгким пряным ароматом. Такой завтрак или перекус точно понравится и взрослым, и детям. Ингредиенты (на 6–7 шт.): Как готовить: Совет: такие сырники хороши как в горячем, так и в холодном виде. А если подать их с йогуртом, мёдом или ягодным соусом — получится ещё вкуснее. Этот...

Осень — время ярких красок не только в природе, но и на столе. В этот сезон особенно приятно готовить блюда из овощей нового урожая, которые сочетают пользу и насыщенный вкус. Одним из лучших примеров является салат с запеченной тыквой, свеклой и сыром фета — легкое, но питательное блюдо, идеально подходящее как для повседневного ужина, так и для праздничного стола...

Я соскучилась по вафлям. Захотелось новых вкусных экспериментов. В этот раз я запланировала испечь вафли с тыквой. У меня уже был неудачный опыт с овощными вафлями – вафли-прилипалы 😁 Поскольку наши источники клетчатки зачастую дают много воды, тесто порой не справляется...