Брусничный чай

Брусника невероятно полезная ягода, она обладает тонизирующими, антибактериальными и жаропонижающими свойствами. Я в детстве жила в Норильске, потом в Чите и мы всегда собирали и заготавливали на зиму много брусники - я ее просто обожаю. Подпишитесь, чтобы не пропустить новые рецепты - тут большой выбор на любой вкус. Расскажу вам в этой статье, как готовлю очень простой пирог с брусникой, он выручает, когда хочется какой-то домашней выпечки к чаю, а долго возиться неохота. Обычно для этого пирога я использую замороженную бруснику...

Чай из брусники – это не только вкусный и ароматный напиток, но и способ порадовать себя натуральным даром природы. Веками он пользовался популярностью благодаря своему насыщенному вкусу и особенным свойствам. Листья и ягоды брусники – это кладезь природных компонентов: При этом его калорийность всего 26 ккал на 100 г сырья, что делает напиток лёгким выбором для тех, кто следит за рационом. Брусничный чай может стать дополнением в поддержании энергии и тонуса. Сочетание с крапивой и полевым хвощом усиливает его благотворное влияние...

Такой чай вкусный, полезный и поддержит организм осенью, когда мы немного тоскуем по уходящему лету! Осень чудесная пора и так приятно налить горячий, ароматный, ягодный чай в красивую чашку прохладным вечером. Брусника богата витаминами С, А, Е, она укрепляет иммунитет, помогает бороться с простудой и улучшает пищеварение. В этом чае хороший баланс ингредиентов, дополняющих полезные свойства брусники - гвоздика обладает противовирусным действием, корица помогает регулировать уровень сахара и согревает, мята успокаивает и снимает спазмы, а мед натуральный антисептик...

Только представьте себе стол на Масленицу, украшенный ажурные блинами, похожими на кружевные салфетки, каждый кусочек которых блинов буквально тает во рту. А яблочно-брусничный соус добавляет яркий освежающий вкус. Что нужно: Блины: От общего объема берем 80 мл молока и 1 ч ложку сахара, а также дрожжи. Молоко должно быть тёплым – около 30-35°С. Смешиваем ингредиенты в высоком стакане или в банке.  Оставляем на 5-10 минут в тёплом месте. Пока опара настаивается, заведем тесто на блины. В миске смешиваем яйца, соль, сахар, молоко и муку...

Фонд «‎Вера»‎ запускает благотворительную акцию вместе с кафе «‎Брусника» и Катериной Шпицей! В течение всего ноября в кафе «‎Брусника» все средства от продажи фирменного брусничного чая будут направлены в пользу подопечных фонда «‎Вера»‎. Эту акцию придумали актриса и наш давний друг Катерина Шпица. А ее одиннадцатилетний сын Герман нарисовал медведей, которые использованы в оформлении бумажных стаканчиков...

Бывает, заходишь домой с мороза, когда на улице минус двадцать, и хочется не просто согреться. Хочется чего-то такого, что вернет силы. Обычный чай в пакетиках тут не работает — это просто крашеная вода...

Рабочая неделя в Выборге пролетает быстро, и когда наступает суббота, для меня начинается совсем другая жизнь. Здесь, в поселке Красный Холм, мне не нужно планировать сложные экспедиции, чтобы оказаться на природе. Лес начинается буквально в двадцати метрах от моего крыльца. В эти выходные термометр опустился до минус пятнадцати, снег скрипит под ногами, а Джек, моя верная собака, радостно носится по сугробам, выдыхая клубы пара. Я же выхожу не просто подышать воздухом, а с конкретной целью — найти под снегом листья брусники...

Со стороны, наверное, картина странная: взрослый мужик что-то ищет в зимней чаще. Но я знаю, что ищу. Разгребаю плотную снежную корку и вот оно — чудо. Из-под белого покрывала на меня смотрят глянцевые, темно-зеленые, абсолютно живые листья. Это вечнозеленый брусничник. И именно за ним я сюда пришел, чтобы добавить его в свой любимый напиток — настой из чаги. Держу этот упругий, холодный листок в руке, и в голову приходит простая мысль. Ведь так делали всегда. Наши предки были куда наблюдательнее нас...

Какую тайну хранит невзрачный кустарник, чьи побеги не боятся даже сорокаградусного мороза, и почему старые промысловики называли его «сердцем леса»? Декабрь в разгаре, и хотя на календаре уже глубокая зима, в лесу всё ещё можно отыскать живые, дерзкие краски...

Почему суровые карельские охотники никогда не выходили в тайгу без мешочка с жесткой листвой и как этот лесной дар превращал обычный первач в напиток, достойный княжеского стола? Декабрь в наших широтах — время коварное...

Знаете, есть в лесу растения-молчуны, а есть настоящие воины. Брусника — из последних. Пока остальные кустарники сбрасывают листву и засыпают, этот малый стоит до талого, сверкая глянцевыми боками даже в лютый мороз...