Август — один их самых грибных месяцев. Мы подготовили для вас шпаргалку, какие грибы можно встретить в августе. Рассказываем в статье, как они выглядят и где их найти.
Вешенка обыкновенная
Как выглядит:
Шляпка. Гладкая и имеет разнообразный окрас. Диаметр 5-8 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. розовый споровый слой;
Мякоть. Белая. Не темнеет на срезе и не имеет запаха.
Ножка. Короткая, сужающаяся к основанию У основания ножка покрыта пушком.
Где растет. Обычно встречается в лиственных лесах. Растут на на пнях, сухостоях и стволах ослабленных деревьев. На здоровых деревьях обычно не растут.
Луговой опенок
Как выглядит:
Шляпка. Шарообразная форма с бугорком в центре. С неровными, рубчатыми краями. Цвет от красно-коричневого, охряной до желтоватой. Диаметр от 3 до 9 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет зависит от погоды: во время дождя — охристый цвет, а в засуху — белый или светло-кремовый;
Мякоть. Тонкая. Цвет светло-желтый или молочный. При разрезе не меняет оттенка. Запах напоминает нотки горького миндаля и гвоздики. Вкус сладковатый;
Ножка. Форма цилиндрическая, извилистая, ближе к шляпке сужается. Бархатистая структура, покрыта мучнистым налетом. Цвет как и у шляпки. Высота 4-11 см.
Где растет. Встречаются среди травы, между деревьями и кустами, на тропах в лесу и в саду. Растут группами, часто образуют «ведьмин круг».
Подберезовик
Как выглядит:
Шляпка. Выпуклая форма. Поверхность гладкая. Во влажную погоду кожица становится слизистой, почти как у масленка;
Гименофор — нижняя часть шляпки.. Трубчатый слой. Белого или серого цвета. У старого гриба цвет темнее, а мякоть более пористая и водянистая. ;
Мякоть. Плотная, белая, на срезе слегка розовеет. Приятный грибной аромат;
Ножка. Крепкая и длинная, волокнистой структуры.
Где растет. Исходя из названия, встречается в березовой роще. Реже в смешанных и еловых лесах. Растут на болотистой местности, а также на обочинах, вдоль лесополосы.
Масленок зернистый
Как выглядит:
Шляпка. Выпуклая форма. Поверхность гладкая и покрыта слизью. Цвет от желто-коричневого до охряно-бурого. Кожица легко снимается. Диаметр достигает до 20 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Трубчатый слой. Желтый цвет, у более старых грибов — с бурым или охристым оттенком;
Мякоть. Плотная, эластичная и очень мясистая. На срезе цвет не меняет. У молодого гриба белого цвета, а у взрослого желтоватого. Вкус с небольшой кислинкой. Невыразительный запах, иногда с фруктовыми нотками;
Ножка. Форма цилиндрическая. Гладкая структура. Длина до 8 см, а диаметр до 2 см. Наверху у ножки можно увидеть капли белой жидкости, которая при высыхании образует коричневые пятна.
Где растет. Встречается в хвойных лесах, под соснами. Излюбленное место — открытые поляны, вырубки, обочины дорог.
Летний опенок
Как выглядит:
Шляпка. В центре шляпки светлый бугорок. Коричневого или светло-бурого цвета. Слизистая поверхность. Диаметр от 2 до 8 см. Края опущены вниз;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. У молодых грибов затянуты паутинистым покрывалом. Беловатого или кремового цвета, с возрастом становятся ржаво-коричневого. Споровый порошок — темно-бурый;
Мякоть. На срезе тонкая, водянистая. Бледно-желтоватого цвета. Мягкий вкус и приятный запах свежей древесины;
Ножка. Цилиндрическая форма, имеет изгиб. Жесткая мякоть. Есть кольцо, такого же цвета как и шляпка.
Где растет. Часто встречается в хвойных лесах. Обнаружить можно на гнилой древесине опавших деревьев, пнях и валежниках.
Лисичка настоящая
Как выглядит:
Шляпка. Форма зависит от зрелости: у молодых — выпуклая, а у взрослых — вогнуто-плоская. У переросших грибов форма воронкообразная. Мягкая и бархатистая поверхность. Кожица не отделяется от мякоти. Края шляпки всегда завернуты и волнистой формы;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Состоит из волокнистых складок, которые переходят на ножки;
Мякоть. Плотная, мясистая, а на ножке — волокнистая. На срезе желтого цвета, который постепенно становится белесого цвета на срезе. На вкус кислит. При надавливании слегка краснеет;
Ножка. Ближе к шляпке постепенно расширяется. Нижняя и центральная часть гладкая, без жилок. Толщина от 0,5 до 3,5 см. Длина от 1 до 19 см. Цвет как и у шляпки, но часто менее насыщенных тонов.
Где растет. Встречается в хвойных, смешанных лесах и на березовых опушках. Растет группами на земле, часто образуют «ведьмин круг».
Белый гриб
Как выглядит:
Шляпка. Выпуклая форма, которая с возрастом становится распростертой. Цвет от молочно-белого до красновато-коричневого. Диаметр от 7 до 30 см, но бывает и до 50 см. Бархатистая поверхность.
Гименофор — нижняя часть шляпки. Трубчатый слой. Беловатый, потом желто-оливковый;
Мякоть. Мясистая. Белого цвета и не меняется на срезе. С возрастом желтеет. Структура становится более волокнистой и грубой;
Ножка. Форма бочки. С возрастом середина становится узкая и становится цилиндрической формы. Диаметр 10-12 см, иногда достигает до 25 см. Цвет от белого и светло-серого до темно-коричневого. У некоторых видов ножка и шляпка может совпадает по оттенку.
Где растет. Встречается в смешанных лесах. Растут под дубами, буками, в елово-березовых, орешнике. Зависит от вида гриба. Часто можно встретить рядом с лисичками и сыроежками.
Подосиновик
Как выглядит:
Шляпка. Шаровидная форма. Цвет зависит от вида гриба. Бархатистая поверхность;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Трубчатый слой. Цвет беловатый, сероватый или желтоватый;
Мякоть. Плотная, мясистая. Светлого цвета. На срезе синеет. Нет выраженного запаха и цвета;
Ножка. Цилиндрическая форма. Поверхность зернисто-чешуйчатая, шероховатая. Длина до 15 см. Диаметр до 5 м.
Где растет. Встречается в лиственных и смешанных лесах. Растут вблизи дубов, берез, ив, тополей, елей, а не только под осинами.
Плютей олений
Как выглядит:
Шляпка. Форма колокола, с небольшим выпуклым бугорком в центре. Цвет от коричневого до серого или почти черного. У старых грибов на шляпках узкие светлые и темные прожилки. Цвет плавно переходит от белых краев к темному центру. Диаметр от 5 до 25 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет зависит от возраста. У молодых грибов белого цвета, у старых — бурого.
Мякоть. У шляпки хрупкая, а у ножки — волокнистая и прочная. Цвет сливочный, белый или сероватый. При срезе цвет не меняется. Вкуса нет, но некоторые замечают сладковатые молочные нотки.
Ножка. Цилиндрическая форма, часто изогнута. Внешний слой светлый. Иногда слой серый с коричневатыми или бурыми прожилками, темнеющими к основанию.
Где растет. Встречается в лиственных и хвойных лесах. Найти можно на пнях или в скоплениях валежника.
Дождевик шиповатый
Как выглядит:
Шляпка. Неярко выражена, постепенно переходит в ноэку. Ширина 2-4 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Снаружи шероховатый. Молодые грибы покрыты маленькими шипами, а у зрелых исчезают;
Мякоть. Плотная и жесткая, легко рассыпается. Светлого цвета, которая со временем темнеет и становится бурой;
Ножка. Неярко выражена. Длина 1-2 см. Иногда может не быть ножки.
Где растет. Встречается в хвойных и лиственных лесах. Можно также встретить на лугах, открытых полянах среди травы, на пастбищах. Излюбленное место — остатки растения, которые стали гнить.
Шампиньон обыкновенный
Как выглядит:
Шляпка. Округлая форма, мясистая и толстая. У зрелых грибов становится более распростертой формы, но в центре остается маленький бугорю Диаметр до 20 см. Цвет белый, реже кремовый. Старые грибы при нажатии желтеют. Покрыта чешуйками или волокнами;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Белого цвета, которые с возрастом темнеют. Споровый порошок темно-коричневый;
Мякоть. Плотная. У старых грибов становится мягкой и на вкус сладкой. На срезе слегка желтеет. Запах напоминает аниса или миндаля;
Ножка. Цилиндрическая форма. Гладкая поверхность. В верхней части широкое кольцо. На нижней части тоже есть кольцо, более короткое и желтоватое, зубчатое. Мякоть волокнистая. В основании есть налет в виде хлопьев. Цвет такой же как у шляпки, а при нажатии желтеет.
Где растет. Встречается на открытых пространствах поля, луга, поросшие травы, парках и на пастбищах. Можно встретить в горах. Редко можно найти под деревьями, но предпочитает ели.
Валуй
Где растет:
Шляпка. Выпуклая форма. У молодых грибов шаровидная, у зрелых углубление в центре. Кожица гладкая, слизистая и блестящая. Легко снимается. Диаметр 12-15 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет беловатый или грязно-кремовый. Выделяется млечный сок, которые со временем темнеет и оставляет бурые пятна;
Мякоть. Хрупкая. Белого цвета, которая с возрастом коричневеет. Вкус горьковатый и жгучий. Запах подпорченного масла:
Ножка. Цилиндрическая форма. Светлого цвета, к основанию коричневеет. Длина 12-15 см. Диаметр 1,5-3,5 см.
Где растет. Встречается в смешанных, лиственных, хвойных лесах. Найти можно в низкой и редкой траве.
Говорушка ворончатая
Где растет:
Шляпка. Выпуклая форма, которая с возрастом становится плоской. Розово-охряного цвета, с возрастом немного выцветает.
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет беловатый или кремово- белый, со временем желтеет. Споровый порошок белого цвета.
Мякоть. Сухая, слегка упругая. Выраженного вкуса нет, а пахнет как миндаль или свежее сено;
Ножка. Цилиндрическая форма. Гладкая поверхность. Немного утолщается у основания и часто покрыта паутинкой из мицелия. Охристый цвет. Длина 7 см. Диаметр до 1 см.
Где растет. Встречается в смешанных, лиственных, хвойных лесах. Найти можно в лесной подстилке, на полянах, опушках, вдоль лесных тропинок и дорог.
Груздь настоящий
Где растет:
Шляпка. Плоско-выпуклая форма, которая с возрастом становится воронковидной с завернутыми краями. Кожица влажная и слизистая. Молочно-белого или немного желтоватого цвета. Иногда с бурыми пятнами. Диаметр до 20 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Белый с немного желтоватым или кремовым оттенком. С возрастом желтизна увеличивается. Споровый порошок желтоватый;
Мякоть. Мясистая. Цвет белый. Специфический запах;
Ножка. Первоначально цельная, но становится полая. Цилиндрическая форма. Гладкая поверхность. С не глубокими ямками. Беловатый или немного желтоватый цвет. Длина 7 см. Диаметр до 5 см.
Где растет. Встречается в смешанных, лиственных лесах. Найти можно под березой.
Поддубовик
Где растет:
Шляпка. Полушаровидная форма. Кожица бархатистая, но после дождя может покрываться липкой слизью. Цвет — от желтовато-коричневого до серо-бурого. Неравномерно окрашенная. Диаметр до 20 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Трубчатый слой. С возрастом цвет меняется от охристо до грязно-оливкого. Споровый порошок маслиново-бурый;
Мякоть. Плотная. На срезе желтеет, затем синеет. Нет отчетливого запаха и вкуса;
Ножка. Булавовидная форма. Гладкая поверхность. С не глубокими ямками. Беловатый или немного желтоватый цвет. На ножке тонкая сеточка. Мякоть в основании ножки бывает красного цвета. Длина до 12 см.
Где растет. Встречается в смешанных, лиственных лесах. Найти можно под березой.
Подгруздок белый
Шляпка. Воронковидная форма. Цвет — белый, часто покрыта желтыми или красно-коричневыми пятнами. Диаметр до 18 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет кремовый, к ножке имеет голубой оттенок;
Мякоть. Плотная, крепкая. Белая, на срезе цвет не меняет. Вкус острый с выраженным запахом;
Ножка. Неправильная форма. Цвет белый. Часто имеет пятна коричневатого цвета. Ближе к шляпке с голубым оттенком и заужена.
Где растет. Встречается в смешанных, хвойных, лиственных лесах. Любит березу, ель, осина, бук и дуб, а также сосна и ольха.
Подгруздок черный
Шляпка. Плосковыпуклая форма. С возрастом становится вдавленной в центре. Края загнуты. Цвет — сероватый или серо-бурый, затем темнеет оставаясь по краям белый. Поверхность клейкая, кожица не отделяется. Диаметр до 15 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. У молодых белый, затем становится серым. Споровой порошок молочного цвета;
Мякоть. Ломкая на срезе. Сначала краснеет, затем сереет. При нажатии становится черный след. Запах напоминает плесень. Сладковато-острый вкус;
Ножка. Цилиндрическая форма. Гладкая, плотная. Цвет светлее, чем у шляпки. Длина 3-7 см. Диаметр 3 см.
Где растет. Встречается в смешанных, хвойных, лиственных лесах. Найти можно под соснами и березами. Также на полянках, вдоль тропинок.
Свинушка толстая
Где растет:
Шляпка. Выпуклая форма, с возрастом появляется вдавленная середина. Края загнуты. Бархатистая поверхность. Цвет ржаво-коричневый или охристо-бурый. Диаметр до 15 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет охры или кремовый. При нажатии становится темнее. Споровый порошок желто-бурый;
Мякоть. Плотная. Цвет от белого до охристого. На срезе темнеет. Горький вкус;
Ножка. Цилиндрическая форма. Бархатистая и шершавая. Цвет очень темный или даже черный. Длина до 8 см. Диаметр 3,5 см.
Где растет. Встречается в хвойных и лиственных лесах. Найти можно на пнях или возле них.
Моховик зеленый
Где растет:
Шляпка. Выпуклая форма. Края загнуты. Бархатистая поверхность. Цвет бурый с оливковым или серым оттенком. Диаметр до 16 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Трубчатый слой. Цвет желтый с оливковым оттенком. При нажатии синеет. Споровый порошок темно-бурого цвета;
Мякоть. Белого цвета. На срезе не меняет цвета, но может синеть;
Ножка. Цилиндрическая форма. Гладкая и волокнистая. Цвет очень темный или даже черный. Покрыта сеточкой темного-бурого цвета. Длина до 10 см. Диаметр 2 см.
Где растет. Встречается в хвойных и лиственных лесах. Найти можно на полянах, муравейниках и у обочин дорог.
Ежовик желтый
Где растет:
Шляпка. Выпуклая форма, вдавленная в центре. Края загнуты. Бархатистая поверхность. Цвет тепло-желтый, светло-кремовый и рыжий. Чем старше гриб, тем темнее становится. При нажатии ярко-оранжевый цвет. Диаметр до 15 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Слой состоит из мелких шипов, которая делает ее уникальной. С возрастом шипы опадают. Цвет светлый. При нажатии синеет. Споровый порошок белого цвета с желтым оттенком;
Мякоть. Плотная. Белый или желтоватый цвет. При нажатии оранжевый оттенок. Фруктовый запах. Горчит;
Ножка. Цилиндрическая форма. Гладкая и волокнистая. Желтый оттенок. Покрыта сеточкой темного-бурого цвета. Длина до 7 см. Диаметр 3 см.
Где растет. Встречается в хвойных и лиственных лесах. Найти можно на полянах, муравейниках и у обочин дорог.
Колпак кольчатый
Где растет:
Шляпка. Выпуклая форма, с возрастом становится плоской. В центре небольшой бугорок. Цвет от серебристо-белого до желтовато-розовато-коричневого. Края завернуты. Диаметр до 12 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. С возрастом шипы опадают. Цвет желтоватый с охристо-ржавым оттенком;
Мякоть. Плотная, волокнистая и водянистая. Белый или желтоватый цвет. Запах грибной, приятный;
Ножка. Цилиндрическая форма. Есть небольшое кольцо. Шелковистая,в верхней части есть чешуйки. Бледно-желтый оттенок.
Где растет. Встречается в хвойных лесах. Часто образует «ведьмин круг».
Волнушка розовая
Где растет:
Шляпка. Выпуклая форма, с возрастом становится плоской. В центре небольшая впадина. Поверхность слизистая, есть грубые ворсинки. Цвет серо-розовый или розоватый. При надавливании темнеет. В жаркое лето может бледнеть. Диаметр до 12 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет розоватый, со временем желтеет. Споровый порошок кремово-белый или белый оттенок;
Мякоть. Плотная, крепкая. Белый цвет. Белый млечный сок. Острый вкус;
Ножка. Цилиндрическая форма. Крепкая, твердая, с возрастом становится полая. Бледно-розовый оттенок. Поверхность покрыта пушком.
Где растет. Встречается в лиственных и смешанных лесах. Часто можно найти под березой».
Груздь черный
Где растет:
Шляпка. В центре небольшая впадина. Иногда воронковидная. Края завернуты. Поверхность слизистая. Цвет темно-оливковый. Диаметр до 20 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет розоватый, со временем желтеет;
Мякоть. Плотная, ломкая. Белый цвет, при надрезе сереет. Есть млечный сок. Едкий вкус;
Ножка. Цилиндрическая форма. Плотная, ближе к шляпке полая. Светлый цвет, ближе к шляпке темнеет. Гладкая, склизкая. Длина до 8 см. Диаметр до 3 см.
Где растет. Встречается в лиственных лесах. Часто можно найти под березой. Любит мох и траву. Предпочитает светлые места и лесные тропинки.
Рыжик еловый зеленый
Где растет:
Шляпка. Воронкообразная форма, с загнутыми вниз краями. У молодых грибов есть бугор в центре. Поверхность гладкая, после дождя склизкая. Цвет оранжевый. У молодых розоватый, с темными кругами. Диаметр до 8 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет розовато-оранжевый. При надавливании и повреждении зеленеет;
Мякоть. Розовая или оранжевая. При надрезе краснеет, а потом зеленеет. Есть млечный сок. Фруктовый запах и сладковатый привкус;
Ножка. Цилиндрическая форма. У молодых грибов цельная, у старые полая. Цвет как у шляпки. Длина до 8 см. Диаметр до 1,5 см.
Где растет. Встречается в хвойных лесах. Часто можно найти под березой. Найти можно под елью.
Говорушка серая
Где растет:
Шляпка. Шаровидная форма, которая со временем расправляется и образует бугорок. Края завернуты. Поверхность гладкая, после дождя склизкая. Цвет пепельный, бывает сероватый или с желтизной. Диаметр до 15 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет светлый, позднее желтеют;
Мякоть. Плотная, со временем становится рыхлой и пористой. Белый цвет, со временем сереет. При надрезе краснеет, а потом зеленеет. Пахнет фруктами и цветами;
Ножка. Булавовидная форма. Цвет светлый. Длина до 8 см. Диаметр до 3 см.
Где растет. Встречается в еловых и смешанных лесах. Часто образует «ведьмино кольцо»
Польский гриб
Где растет:
Шляпка. Выпуклая и полукруглая форма, которая со временем расправляется и образует бугорок. Края завернуты. Поверхность сухая и гладкая, после дождя слегка липкая. Цвет шоколадно-коричневый, каштаново-бурый, темно-кофейный,. Диаметр до 12 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Трубчатый слой. Цвет желтый, со временем с золотистым или зеленым оттенком;
Мякоть. Плотная. Белый или желтоватый цвет. При надрезе синеет, а потом высветляется. Приятный запах и вкус
Ножка. Цилиндрическая форма, книзу бывает вздутой или наоборот суженной. Цвет желтоватый или светло-бурый, с красно-коричневыми волокнами. Длина до 10 см. Диаметр до 4 см.
Где растет. Встречается в хвойных и смешанных лесах. Часто растут на пнях и у основании деревьев. Можно найти под сосной, елью, европейским каштаном, дубом, буком
Рядовка фиолетовая
Где растет:
Шляпка. Выпуклая и полушаровидная форма. Края завернуты. Водянистая. Поверхность блестящая, гладкая. Цвет слегка фиолетовая,. Диаметр до 15 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет буро-охряной. Споровый порошок белый, с нежным розоватым оттенком;
Мякоть. Твердая и плотная. Фиолетовый цвет. Вкус невыразительный, но приятный;
Ножка. Булавовидная форма, книзу утолщение. Цвет ярко-фиолетовый, с возрастом становится серовато-белой. Длина до 8 см. Диаметр до 3 см.
Где растет. Встречается в хвойных и смешанных лесах. Можно найти недалеко от куч хвороста или соломы, на подстилке листьев, среди зарослей крапивы.
Зеленушка
Где растет:
Шляпка. В центре небольшой бугорок, который со временем исчезает. Шляпка становится распростертой, с приподнятыми краями. Плотная и мясистая. Поверхность мелкочешуйчатая, гладкая, толстая. Часто поверхность может быть склизкой. Цвет зеленоватый-желтый или желтовато-оливковый, центр — багровый, со временем темнеет,. Диаметр до 15 см;
Гименофор — нижняя часть шляпки. Пластинчатый слой. Цвет от лимонно-желтого до зеленоватого;
Мякоть. Желтый цвет. Горький вкус. Запах мучной;
Ножка. Цилиндрическая форма, книзу утолщение. Цвет желтый или зеленоватый. Ножка покрыта чешуйками буроватого тона. Длина до 9 см. Диаметр до 3 см.
Где растет. Встречается в хвойных и смешанных лесах. Можно найти рядом с рядовкой серой.
Спасибо, что дочитали до конца! Подписывайтесь на канал и не забывайте о лайках :)
