🍞 Чёрный хлеб полезнее белого». Тут нет однозначного ответа. Каждому — своё. В чёрном хлебе, как правило, меньше калорий, он дольше хранится и богат аминокислотами. А белый хлеб легко усваивается, содержит кальций и витамины группы В.
⠀
🥖«От хлеба толстеют». Миф, который легко развенчать — достаточно посмотреть на калорийность хлеба на этикетке. Конечно, если не съедать по буханке за обедом.
⠀
🥨 «Это пустые углеводы, в хлебе нет пользы». Помимо витаминов А, Е и группы В, хлеб богат белком и сложными углеводами, а значит быстро даёт нам энергию. Цельнозерновой хлеб богат клетчаткой, которая налаживает работу кишечника.
⠀
🥪 «Хлеб — это глютен. Глютен — это враг». Глютен — растительный белок, который содержится в злаковых. И вред он может нанести только тем, у кого непереносимость этого белка, или целиакия. Остальным же он вреда не приносит.
⠀
🥯 «Дрожжи — зло». Дрожжам сегодня достаётся наравне с глютеном. В хлебе дрожжи нужны, чтобы он был пышным, а погибают они при 60 градусах, что намного меньше температуры выпекания хлеба.
А какие интересные мифы о хлебе знаете вы?🤔
