Я очень люблю домашний квас. Особенно если он приготовлен по «правильному» традиционному рецепту. Т.е. квас, немного забродивший, тот, к которому мы привыкли. Но на самом деле есть масса разновидностей кваса.
Их вы видите на полках магазинов или можете почитать рецепты в интернете. Вот сегодня мне хочется поделиться тем, что говорит Роскачество о пользе или вреде кваса для организма. Давайте перейдем к обзору.
Для начала немного теории о том, что квас – это продукт брожения. Если он приготовлен по своему первоначальному историческому рецепту, то будет считаться очень даже алкоголем. Но современный квас не такой.
В нем тоже есть брожение и спирта, и кисломолочное, но процент алкоголя не превышает, обычно, отметку 1,2%. В чем же его польза? Основная – в наличии микроэлементов, которые важны для организма, и, в частности, для пищеварения.
Квас – хороший источник В-витаминов. Наверное, многие знают об их пользе. Эта группа нутриентов способна улучшать обменные процессы, делать здоровыми кожу и волосы, укреплять иммунитет, заботиться о костях и суставах.
Но дело в усвоении их организмом. Если есть проблемы с ЖКТ, то квас тут не поможет. Да и сколько надо кваса выпить, чтоб наполнить свой организм полностью витаминами группы В. Очень большое количество литров.
При правильном подходе он будет оказывать благотворное влияние на ЖКТ практически так же, как кефир, айран, тан, кумыс. Давать его можно и детям с 7-9 лет. Чем позднее, тем меньше вероятность колик и вздутия.
Хоть квас и считается полезным для пищеварения, но его категорически нельзя при аллергиях, сниженной функции инсулина, сахарном диабете. Его нельзя пожилым людям из-за возрастного снижения уровня ферментов в ЖКТ.
Не желательно его пить беременным и кормящим. Кроме того, квас имеет приличную калорийность. Здесь вам решать о пользе это или о вреде. Смотря, какая ваша цель: поправиться или похудеть. Если похудеть, то пьем не больше 200 мл в день.
Обязательно обращайте внимание, что за квас стоит на полках в магазинах. Этот продукт может быть наполнен красителями, усилителями вкуса, ароматизаторами, тоннами сахара. Так пользы для организма вообще никакой.
Обязательно читайте на таком напитке состав, сроки и условия хранения, убедитесь в «нормальности» производителя. Выбирайте тот квас, который произведен в результате брожения, об этом должна быть информация на этикетке.
А вообще, если любите квас, и нет противопоказаний, то смело пейте этот напиток. Только слегка охлажденным, и желательно отдельно от основного приема пищи. Не смешивайте его с хлебом или редиской, чтоб не создать вулкан в животе.
Буду очень рад если статья была полезной. Ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Всем здоровья!
