В этот раз обзор будет не совсем стандартный - в него попало целых три американских "мутняка", которые удалось попробовать на розлив.
Hazyboy
Коллаборация пивоварни Velka Morava и бара Custom из Томска, "мутняк" с двойным сухим охмелением, в нем использованы хмели Nelson Sauvin и Idaho.
Банка 0,45 стоила порядка 400 рублей, дата розлива - 31.07.2025, попробовать Hazyboy получилось через две недели.
У Hazaboy относительно крупная пенная шапка, но она не стойкая и быстро исчезает, цвет - мутно-желтый, плотность - 15,8%, крепость - 6,6%.
Аромат у этого пива сладковатый, тропический, с небольшим проявлением грейпфрута. Во вкусе горечь появляется практически сразу, фрукты оказывается где-то на заднем плане, послевкусие приятное горькое, с едва заметной каплей сладости.
Пиво среднее по плотности, у него есть небольшой бёрн, карбонизация выраженная, пьется "мутняк" быстро, вкус в какие-то моменты ощущается чуть водянистым.
Неплохо, но Velka Morava уже научились круто варить NE IPA, и в данном случае можно сказать, что Velka Morava могут лучше.
Dock 73
Тройной "мутняк" от пивоварни Le Ketch из канадского Квебека, так что можно не удивляться, почему его описание на французском языке, все их сорта NE IPA называются Dock, а к каждому варианту добавляется свой номер. Среди ингредиентов Dock 73 три хмеля: Nelson Sauvin, Citra и Southern Cross, последний в российском пиве встречается довольно редко.
Это пиво привезли в Москву на десятилетие бара Rule, стакан 0,3 стоил 1100 рублей. Цена кому-то может показать дикой, но подобное наше пиво в пабах могут наливать и за 500 за схожий объем, а импорт в банках стоит несколько тысяч, так что 1000 - далеко не самая безумная цена за импортный "мутнячок" на розлив.
Пены у Dock 73 практически не было, цвет - мутно-желтый, крепость - 10%. У пива был заметный аромат, в нем маракуйя и ананас, во вкусе тропики с небольшой горчинкой, в послевкусии горечь увеличивается, и кажется, что "мутняк" чуть спиртяжит.
Пиво довольно плотное, пьется не быстро.
Да, получилось у канадцев отлично, но вот спиртяжность в конце подпортила общее впечатление.
Mis a mort
Еще один импортный тройной "мутняк" из Квебека, но от другой пивоварни - Messorem. В составе четыре хмеля: Nelson Sauvin, Chinook Dynaboost, Krush, Nelson Sauvin Hyperboost. Hypersoost - это вариант хмеля, но не твердой форме, а жидкий экстракт, цена бутылочки весом 100 грамм - более 600 евро.
Стаканчик 0,3 обошелся в 1100 рублей, как и предыдущее пиво он был куплен в баре Rule.
Пенная шапка у пива была довольно объемная, но долго не продержалась, цвет - темно-желтый, мутный, крепость - 10%.
Аромат Mis a Mort - грейпфрут и подгнившие фрукты, во вкусе преобладает горечь, она же остаётся и в послевкусии с небольшим фруктовым налётом.
Пиво плотное, пьется не быстро, но ощущается, что оно чуть подлкашивало.
Вариант очень интересный, но и послевкусие этот "мутняк" немного подводит.
Seismic Sue
"Тройничок" от американской пивоварни Toppling Goliath Brewing Co., это монохоп с хмелем Citra.
Цена Seismic Sue в стакане 0,3 - все те же 1100 рублей, и снова в баре Rule.
Пенная шапка была минимальная, цвет - мутно-желтый, крепость - 9,8%.
Как бы странно не казалось, но аромат Seismic Sue ощущался как семечки с маслом, подгнившие фрукты и немного винограда. Вкус фруктово-виноградный, в послевкусии появилась заметная горечь.
Пиво плотное, пьется не быстро, чуть алкашит, но появлялось ощущение, что что-то пошло не так с этим "мутняком".
Не сказать, что прямо круто, есть вопросики по этому пиву.
Пенсне
Коллаб пивоварни Big Village Brewery из Краснодара и сети боттл-шопов "Чехов" из Нижнего Новгорода, в составе три хмеля: Galaxy, HBC 638 и Citra CRYO, а также лактоза и овсяные добавки.
Как можно догадаться, пенсне, которое носил Антон Павлович Чехов - это отсылка к названию сети "Чехов".
Банка 0,45 стоила около 400 рублей, дата розлива - 29.07.2025, дегустация прошла через три недели.
У Пенсне среднего размера пенная шапка, цвет - светло-желтый, мутный, плотность - 22%, крепость - 8,5%.
У пива заметный аромат, в нем грейпфрут и тропики, во вкусе ощущается ананас, его постепенно отодвигает на задний план мягкая горечь, она же остается и в послевкусии с небольшой долей сладости.
Пиво среднее по плотности, пьется довольно быстро, карбонизация минимальная. Лактоза и овсяные добавки сделали вкус и текстуру Пенсне более мягким.
Получилось отлично, баланс немного сдвинут в сторону горечи, точно стоит попробовать.
Tap 28 - Rule 10
"Поздравительное" пиво от пивоварни Zagovor для их же бара Rule, в его составе четыре хмеля: Nectaron, Eclipse, Krush CRYO и Citra Lupomax.
Оформление не сильно отличается от предыдущих версий Tap 28, поменялся лишь цвет.
Банку 0,45 можно найти за 400 с небольшим рублей, дата розлива - 05.08.2025, попробовать пиво удалось через две недели.
У Tap 28 довольно крупная пенная шапка, но она не слишком стойкая, цвет - мутно-желтый, плотность - 16%, крепость - 6%.
Аромат не сильный, в нем грейпфрут и ананас, во вкусе преобладает горечь, с заднего плана выглядывают тропические фрукты, послевкусие горькое, сладкой фруктовости в нем практически не заметно.
Пиво довольно плотное, пьется в среднем темпе, "мутняк" сухой.
Да, вкусно, но в целом это хороший стандартный Zagovor с балансом в горечь, без восторга, по попробовать любителям стиля можно.
Хмель Citra в очередной раз оказался самым используемым в NE IPA, он встречается в составе четырех из шести сортов, как американских, так и российских.
Из лучших вариантов обзора можно назвать канадский Dock 73 и российский Пенсне. После трех импортных сортов можно сказать, что общий западный уровень будет выше обычного российского, но наши топы окажутся не сильно хуже, чем импорт.
Подписывайтесь на наш телеграм-канал
Большой обзор New England IPA (NE IPA) - №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12, №13, №14