Так получилось, что во второй раз подряд обозреваю пиво от пивоварни Zagovor. В этот раз Community, в стиле Small NE IPA. Покупал не только из-за стиля, но и из-за оформления.
И если с пятью котанами на этикетке все понятно, то Small New England India Pale Ale требует некоторой расшифровки, а именно первое прилагательное. Этим словом в Средние века обозначались напитки, которые содержали меньший объем алкоголя, чем стандартные, их давали даже детям. Тут надо заметить, что употребление элей в то время считалось более безопасным, чем воды (она была одним из главных источников болезней), но не из-за алкогольной составляющей, а из-за термической обработки в процессе варки. Так что "small beer" в "страдающее" Средневековье был популярным напитком, не все же хотели заболеть или, скажем, упасть с лошади после кружки чего-то крепкого. Позднее, в 18-19 веках, употребление таких сортов росло, британцы пили его перед работой, а у Оксфордского университета была даже собственная пивоварня, чтобы учащиеся могли без проблем получать доступ к такому пиву. А в США - Бенджамин Франклин, известный сейчас как "лицо" на 100 долларах, в своей автобиографии признавался, что пил на завтрак "small beer".
В наши дни "small" употребляется гораздо реже, его сменило более "модное" "session", то есть оно уже не для детей и рабочих, а чтобы приятно проводить время в общении, попивая некрепое пиво. Это как раз и есть концепция "Community" от Zagovor. Судя по инстаграму пивоварни, его приготовили на пятилетие Московского боттлшопа Dogma.
В составе, кроме "традиционных" воды, солода, дрожжей, хмелей (Talus, Mosaic, Motueka) есть лактоза. Пиво еще и охмелено "пыльцой" Citra Lupomax.
Банка объемом 0,5 стоила 255 рублей в 2021 году, а в 2024 ее стоимость выросла до 400.
Цвет мутно-желтый, плотность небольшая, крепость - всего лишь 3%. В аромате хорошо различим запах цитрусов. Вкус цитрусовый с минимальной мягкой горечью (IBU 20), которая усиливается в послевкусии. Пьется очень легко и быстро.
Если взять некрепкие "сессионные" сорта IPA, то Community - очень достойный конкурент Dead Pony Club от Brewdog, при сравнимом объеме цена будет на одном уровне, но здесь вопрос, правда, будет в предпочитаемом стиле. Мое мнение одним словом - рекомендую.
Lil Beer Supreme: NE IPA от Zagovor
Пробуем кислый эль The Charming Man от Zagovor: музыкально-пивной пост