Сегодня попробуем не только российские "мутнячки", но и американский и японский "хейзики".
Панк ИПА
Раньше пиво от ростовской пивоварни Осьминогец можно было купить только на розлив в барах, но в конце 2025 года они наконец стали разливать в банки, в названии и этикетке обыгрывается Punk IPA от Brewdog.
В составе Панк ИПА две хмеля - Citra и Galaxy, это пиво сварили на день рождения смоленского бара Head Bar, но попало оно и в магазины.
Банка 0,45 стоила примерно 420 рублей, дата розлива - 23.10.2025, попробовать пиво получилось через три недели.
У Панк ИПА был огромный объем пены, причем стойкой, цвет - темный мутно-желтый, крепость - 6,5%. Аромат очень заметный, в нем манго, маракуйя, немного цедры грейпфрутов, во вкусе основной акцент на горечь (заявлено 30 IBU), она еще перемешивается со сладостью тропических фруктов, послевкусие горькое.
"Хейзик" средний по плотности, пьется со средней скоростью, карбонизация не ощущается.
Если пиво от Осьминогца на розлив было в большинстве случаев не очень, то баночный вариант хороший, да не топ, но очень достойно, для тех, кому больше нравится горечь в NE IPA.
OMG
Необычный вариант от американской пивоварни с Гавайев Maui Grewing Co., в него добавлены апельсин, манго и гуава, список хмелей также не самый привычный для российских "мутнячков": Loral Cryo, El Dorado, Citra Cryo, Mandarina.
Что интересно, у пивоварни Maui не приклеенные этикетки, а вся информация напечатана сразу на банке, сама она объемом 0,355.
Пиво покупалось в Токио почти за 1000 йен, то есть где-то 550-600 рублей. Дата розлива - 29.08.2025, отдегустирован "мутнячок" был через три с половиной месяца.
Объем пены у OMG был средний, она продержалась некоторое время, цвет мутжно-оранжевый, действительно похожий на мультифруктовый сок, крепость - 7%.
Аромат OMG - кисло-фруктовый, но не сильный, во вкусе смешение апельсина, манго и гуавы с небольшой горечью (заявлено 35 IBU, но ощущается поменьше), которая остается в послевкусии с небольшой кислинкой.
Пиво среднее по плотности, пьется быстро, карбонизация минимальная.
Интересное прочтение стиля, в котором смешиваются фрукты и хмели, да это не топ, но нужно учитывать, что пиву было больше трех месяцев, а окисления не ощущалось, как очень часто бывает у российских "мутнячков".
Great Conspiracy
Тройной NE IPA с двойным сухим охмелением - коллаб пивоварен Velka Morava и Zagovor, выпущенный к 15-летию первой. Название такая пасхалочка, сделанная из названий, переведенных на английский, Velka - Great, а Zagovor - Conspiracy. Velka Morava за последние пару лет хорошо подтянулись к российским топам в "мутняках".
В составе Great Conspiracy хмели Riwaka, Nelson Sauvin, Nelson Sauvin Cryo, Cascade NZ, Citra Cryo, а охмеление составляет более 30 грамм на литр.
Для тройного NE IPA пиво стоило относительно адекватно - около 550 рублей. Дата розлива - 28.10.2025, выпит "хэйзик" был через три недели.
Пенная шапка не крупная и не стойкая, цвет - темный мутно-желтый, крепость - 9,5%.
В аромате Great Conspiracy слегка подгнившие тропические фрукты типа ананаса и маракуйи, во вкусе на первом месте сладковатые тропики, на заднем плане небольшая горечь, нарастающая к финишу, послевкусие горькое, но во рту в результате все равно остается сладость.
Пиво ближе к плотному, пьется не быстро, заметна небольшая карбонизация, бёрна не ощущается.
Сладость у Great Conpiracy точно понравится не всем, но в целом получился интересный вариант.
Full Hop Alchemist R5
А теперь очень редкий для наших масковских краев NE DIPA из Японии от West Coast Brewing. В одном из японских барчиков мне признался бармен, что хотя он сам не пьет "хэйзиков" и "джуйсиков", его клиенты говорят, West Coast Brewing - лучшая местная пивоварня в этом стиле.
Для создание атмосферы процитирую описание от самой пивоварни:
«Воспоминание»
Неописуемое присутствие витало в воздухе Врат. За вратами простирался серебристо-белый альтернативный мир. Нарушая тишину, армия Разрушителей Прыжей, окутанная кромешной тьмой, продолжала извергаться. По мере того как темные гиганты размножались, слой за слоем накапливалось отчаяние. Из глубин Немезида усмехнулась, глядя сверху вниз на 9-го Алхимика и Продиджи, словно наблюдая за разворачивающейся судьбой.
Холод не был иллюзией. Но они отказались поддаться страху. Только они знали, что только они способны защитить мир сейчас — это было их единственным убеждением, поддерживающим их сердца. 9-й Алхимик развернул заклинание, словно пытаясь пробудить свой колеблющийся дух, в то время как Продиджи приготовился к скоординированному заклинанию. Слова были не нужны. Накопленная ими подготовка естественным образом привела их в синхронность, и магический круг начал нагреваться и пульсировать. В тот момент, когда он произнес заклинание на древнем языке хмеля, используя эхо как средство для нанесения мощного удара, пронзившего армию…!
Юный алхимик проснулся, словно его дернуло бьющееся сердце. Он медленно поднялся со своего пропитанного потом футона. Был ли это сон или призванное эхо? Единственное, что осталось отчетливо, — это ощущение произнесения заклинания, и по какой-то причине таинственное послевкусие задержалось в его сердце. Но пришло время урока. Десятый алхимик встал, чтобы вернуться в реальность.
Насыщенный желтый туманный аромат. Выразительный аромат, словно прошедший через фильтры, предлагает образы тропических фруктов, спелого абрикоса, персика и тонкий оттенок ягод. Также ощущалась свежая трава, словно глоток зелени, и кремовая текстура, напоминающая мягкий зефир. Аромат завершается нежной, влажной нотой.
Банка 0,51 стоила где-то в районе 1500 йен, то есть примерно 800-900 рублей, дата розлива - 17.11.2025, попробовать получилось через три недели. Срок хранения заявлен как 6 месяцев.
Пена быстро ушла, цвет - мутно-желтый, крепость - 8,5%.
Аромат Full Hop Alchemist R5 слабоватый, в нем торпическо-ягодная тематика, во вкусе акцент на горькую грейпфрутовую составляющую с ананасом где-то вдали, усиливающуюся к окончанию, послевкусие горьковатое.
Пиво ощущается довольно плотным, пьется в среднем темпе, карбонизация минимальная. "Нежной и влажной ноты" из замечено не было.
Не сказать, что это выдающийся "хэйзик", есть ощущение, что он уже начал окисляться, и вкусовые ощущения уже не совсем те, что хотелось бы. Правда, за несколько походов в японские бары стало ясно, что "мутняки" в Японии хотя и есть во многих заведениях, по качеству будут не очень.
Oversampling
NE IPA от Stamm, этикетка, как и обычно у пивоварни, сгенеренная ИИ, в составе четыре хмеля: Krush, Cashmere, Citra, Strata.
Ценник за банку 0,45 был в районе 380 рублей, дата розлива - 18.12.2025, продегустировать получилось через две недели.
Пенная шапка у Oversampling среднего размера и относительно стойкая, цвет - мутно-желтый, крепость - 7%.
У этого "мутняка" сладковатый аромат тропических фруктов, во вкусе основной акцент на фруктовости, поддерживаемой небольшой, но приятной горечью, в послевкусии эти ощущения охраняются.
Пиво пьется довольно быстро, плотность средняя, карбонизация невысокая, бёрн не ощутим.
Получилось у Stamm в этот раз очень качественно - хороший баланс, пусть горечь и не столь заметная. Что приятно, отличные вариант пивоварня выдает далеко не каждый раз.
В очередной раз самый наиболее используемым хмелем для пива в стиле NE IPA оказался Citra в разных вариантах.
Что интересно, если выбирать между российскими и импортными "хэйзиками" из этого обзора, то российские были интереснее.
Захожу в японские крафтовые бары и рассказываю про их форматы
Большой обзор New England IPA (NE IPA) - №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12, №13, №14, №15