Продолжаем пробовать пиво в стиле NE IPA - очередные шесть сортов в сегодняшнем обзоре.
Dogma
Этот сорт NE DIPA был специально выпущен ко дня рождения московского боттлшопа Dogma, принадлежит он одному из владельцев пивоварни Zagovor и бара Rule, само это место, на мой взгляд, далеко не самое интересное в Москве по пиву.
В составе три хмеля: Superdelic, Motueka и HBC 1019.
Банка 0,45 обошлась примерно в 400 рублей, дата розлива - 16.04.2025, попробовать получилось через две недели.
У Dogma cреднего размера пенная шапка, цвет - светлый мутно-желтый, крепость - 8%.
В аромате Dogma что-то похожее на переплетение ананаса и персика, во вкусе, скорее, больше заметен второй фрукт, тропики на заднем плане, почти сразу к ним добавляется горечь (на уровне заявленных 40 IBU), она же и остается в послевкусии с небольшой сладостью.
Пиво довольно плотное, с заметной карбонизацией, пьется в среднем темпе.
Хороший и качественный Zagovor на своем стандартном уровне, может быть и без откровений, но мытищинский квалитет заметен.
Hangi
Коллаборация краснодарской пивоварни Big Village Brewery и московской Velka Morava, сваренная к десятилетию самих краснодарцев, на мощностях Velka Morava в Смоленской области.
Название стиля Hangi немного запутанное - New Zealand Double India Pale Ale, что не совсем привычный всем New England, но такие отличия из-за трех новозеландских хмелей в составе: Nelson Sauvin, Cascade NZ и Motueka Cryo.
Название взято из языка маори и означает способ приготовления еды в земляной печи, концептуально что-то типа тусовки на наших шашлыках. Что интересно, и в Новой Англии существуют такой же традиционный способ готовки.
Банка 0,5 стоила чуть больше 400 рублей, дата розлива - 21.04.2025, продегустировано пиво было через десять дней.
У Hangi большой объем пены и она очень стойкая, цвет - светлый мутно-желтый, крепость - 8%.
В аромате Hango кисловатые тропические фрукты, во вкусе сначала они и доминируют, затем к нем присоединяется приятная горечь цедры цитрусовых, она же остается в послевкусии, но без сладости.
Пиво довольно плотное, карбонизация минимальная, пьется не быстро, ощущается небольшой бёрн.
Коллаб Деревни и Моравы очень хорош, стоит попробовать.
Катапульта
Пивоварня Осьминогец из Ростова-на-Дону до сих пор не начала разливать свое пиво в банки, и сваренные ими напитки можно купить только на розлив, но иногда встречаются их "упакованные " коллабы с другими пивоварами.
В обзоре будет чистокровный Осьминогец с тремя хмелями в составе - Talus, El Dorado Cryo и Krush. Цена за 0,4 в баре - 500 рублей. Точно про дату розлива не очень ясно, но она должна была быть в конце апреля, то есть выпить этот "мутняк" удалось примерно через две недели.
Пены почти не было, цвет - желтоватый, но не особенно мутный, крепость - 6,8%.
У Катапульты сладковатый аромат с тропиками и косточковыми фруктами, во вкусе похожие ощущения, горечь минимальная (хотя и заявляли 37 IBU), в послевкусии вместе с ней появляется ещё и сладость.
Пиво среднее по плотности, карбонизация минимальная, пьется не быстро.
Есть стойкое ощущение, что пиво умирающее. До этого Осьминогец я уже пробовал, было лучше, но далеко не топы.
Ачивка
"Мутняк" от московской пивоварни Chibis Brewery, в его составе три хмеля: Citra, Green Bullet и Superdelic. Помните серию со схожим названием Achievement от Stamm Brewing, которые тоже называли Ачивками?
Банка 0,45 стоила чуть больше 300 рублей, дата розлива - 25.04.2025, попробовать Ачивку удалось через две недели.
У Ачивки минимальный объем пены, цвет - мутно-желтый, крепость - 6,5%.
В аромате Ачивки - ананас, кожура винограда, кошачий лоточек и немного сладковатых тропиков. Во вкусе основной акцент получился на фруктах, горечь заметна лишь на втором плане, в послевкусии она остается во рту со сладкими оттенками.
Пиво среднее по плотности, карбонизация заметная, пьется не быстро, ощущается небольшой бёрн, но есть намеки на то, что пиво медленно окисляется, и уже не совсем то, что было при розливе, хотя с этого момента прошло мало времени.
Спорный вариант, он и не "умер" окончательно, но жизни в нем осталось не очень много.
Mysterious Island: Galaxy / Mosaic
Продолжение серии "мутного" пива Mysterious Island от Velka Morava, оформление серии отличается лишь цветом. В составе этого варианта два хмеля - Galaxy и Mosaic.
Банка 0,5 стоила около 380 рублей, дата розлива - 22.04.2025, продегустировано пиво было через две недели.
У этого варианта Mysterious Island большая пенная шапка, которая долго оседает, цвет - мутно-желтый, крепость - 6,6%.
В хорошо выраженном аромате заметны ананас, кокосы и грейпфрут, во вкусе тропические фрукты перемешиваются с заметной горечью, нарастающей к финишу, и остающейся в послевкусии, причем без заметной сладости.
Пиво довольно плотное, карбонизация средняя, пьется не быстро.
Очень достойный "мутняк", у пивоварни не сразу получалось варить пиво в стиле NE IPA, но сейчас они догнали российских топов.
Chromatic Ribbon
NE DIPA от одного из главных российских специалистов по "мутнкам" Stamm Brewing, иногда и у них случаются провалы, но общий уровень у них очень хороший.
В составе Chromatic Ribbon целых пять хмелей: Eclipse, Motueka, Riwaka, Citra и Nelson CRYO.
Цена банки 0,45 - порядка 400 рублей, дата розлива - 25.04.2025, отдегустировано оно было через две недели.
У Chromatic Ribbon относительно крупная и довольно стойкая пенная шапка, цвет - мутно-желтый, крепость - 8%.
У Chromatic Ribbon яркий аромат - кожура винограда, цедра грейпфрута и капля тропических фруктов, во вкусе отлично сбалансированная смесь хмелевой горечи, фруктовой и виноградной тематики, в таком же переплетении они подходят к финишу, а в послевкусии чуть больший акцент сделан на горькой составляющей.
Пиво довольно плотное, карбонизация не высокая, чувствуется легкий бёрн, пьется довольно быстро, но можно не спешить и порастягивать этот "мутняк" для удовольствия.
У Stamm получился российский топчик, надо обязательно пробовать, пока она свежее.
Неожиданно, но самым популярным хмелем в этом обзоре оказался Motueka, а не классический Citra, который еще недавно был в составе большинства "мутняков".
Если бы не "промахи" Осьминогеца и Чибиса, то обзор получился бы вообще топовым, без слабых вариантов вообще.
Eleven: юбилейный TDH New England DIPA от Zagovor
Большой обзор New England IPA (NE IPA) - №1, №2, №3, №4, №5, №6, №7, №8, №9, №10, №11, №12, №14, №15