Щавелевый суп вкус моего детства.
Летний, с лёгкой кискинкой. Я просто его обожаю. Моей семье он тоже пришёлся по вкусу.
Да и готовится он совсем просто и быстро.
А я люблю когда всё просто и быстро, а главное очень вкусно.
Итак, как готовлю его я.
На 3 литра воды:
300 гр мясо курицы
3-5 шт картофеля
1-2 шт луковицы
1 шт моркови
200 гр щавеля
Зелень, перец горошком, лавровый лист по вкусу.
Кастрюлю с водой чуть подсолить, ставим на плиту, доводим до кипения и кладём мясо.
По крайней мере так делаю я исключительно с курицей и индейкой. Можно просто на уже готовом мясном бульоне готовить.
После того как закипит бульон, снимаем пену.
Картофель почистить и нарезать.
Паралельно отварить яйца.
Далее нарезаем лук кубиками, морковь натераем на крупной тёрке.
Обжариваем сначала лук на подсолнечном масле или на сливочном, кто как, после добавляем морковь. Всё обжариваем до золотистого цвета.
Бульон покипел 15-20 мин., кладём картофель, закипит и ещё раз снимаем пенку. Даём покипеть минут 5 и добавляем зажарочку.
Далее, измельчаем заранее промытый щавель и зелень.
После, как добавили зажарку варим 15-20 мин. и за 5 мин до приготовления кладём нарезанные яйца и щавель.
Выключаем, даём настояться ещё 5-10 мин. и подаём нас стол присыпав свежей зеленью и сметаной. Суп готов. Приятного всем аппетита!
Буду благодарна за лайк и подписку!🤪
