1кг- моркови,
1кг -сладкого болгарского перца,
1кг-репчатого лука,
1кг-красных помидор,
300г- зелени укропа,
300г - зелени и корней петрушки,
1кг-кислых яблок,
300г- чеснока,
1-острый перец,
700г - растительного масла,
2ст.ложки соли
1ч .ложка 70%-ной уксусной эссенции.
- 1 Все овощи, зелень, коренья и яблоки пропустить через мясорубку.
- 2 Овощное пюре перемешать с растительным маслом и солью.
- 3 Варить1 час,в конце варки влить уксусную эссенцию, перемешать.
- 4 Икру разложить в стерилизованные банки,закатать,укутать.
