Китайские чайные традиции легендарны. Они стали частью культуры огромной страны, и без них сложно представить быт жителей Поднебесной. Сегодня расскажем о сортах традиционного китайского чая, которые заслуживают особого внимания.
Зеленый чай
Сиху Лунцзин. Зеленый чай из провинции Чжэцзян. Листья собирают весной вручную. Для мягкого и приятного вкуса сборщики срывают листья только с верхней части чайных деревьев. Такой подход позволил сделать этот сорт одним из наиболее престижных.
Хуашань Маофэн. Другое название данного сорта – «Ворсистые пики горы Хуаншань». Производится в провинции Аньхой. Имеет слабую ферментацию и мягкий вкус с тонкими цветочными нотками. Собирают данный сорт ранней весной.
Дунтин Би Ло Чунь. Чай с ярким цветочным ароматом, изготавливаемый вручную в провинции Цзянсу. Листья собирают весной, а затем обрабатывают с особой деликатностью: слегка подвяливают, после чего скручивают в тонкие спирали и немного обжаривают. Отличительная особенность сорта – его рекомендуют не заливать горячей водой, а добавлять в емкость, в которой уже есть вода. Дунтин Би Ло Чунь достойного качества сложно найти в России. Оригинальный напиток все же стоит заказывать непосредственно из Китая. За помощью можно обратиться к посредникам в OpenChina.
Улун
Те Гуаньинь. Пожалуй, самый известных из всех китайских улунов. «Железная Гуаньинь» – полуферментированный чай с юга профинции Фуцзянь с ярким и богатым вкусом и оригинальным послевкусием, в котором собраны нотки муската, сливы и цитруса. Собирают данный чай 4 раза в год. Листья улуна из осеннего сбора делают напиток насыщенным и особенно приятным на вкус. Те Гуаньинь, собранный весной, отличается нежным и тонким ароматом.
Красный чай
Цимень Гунфу. Более известный нам как черный, этот сорт считается одним из самых элитных в Китае. Производство чая находится в юго-западной части провинции Аньхой. Мягкий климат и плодородные почвы позволили вывести сорт чая, обладающий пряным вкусом с легким хлебным оттенком.
Дянь Хун. Этот чай легко узнать – в нем присутствует большое количество нераскрывшихся почек, имеющих легкий золотистый оттенок. Данный сорт выращивают и собирают в провинции Юньнань. Дянь Хун имеет терпкий и чуть сладковатый вкус.
Пуэр
«Сила Красного Дракона». Этот сорт относится к Шу Пуэрам – напиткам, которые отличаются глубоким вкусом и длительным процессом изготовления. В данном случае процесс ферментации длится 35 лет. При заваривании чай распространяет приятный древесный аромат, а после употребления дарит узнаваемое яркое послевкусие.
«Первый луч Солнца». Оригинальный Шен Пуэр, для полного цикла производства которого достаточно всего лишь нескольких дней. Необычный сорт, отличающийся светлым оттенком заварки – в состав чая входят молодые листья и почки, которые еще не успели распуститься. Данный напиток ценят за яркие медовые и хвойные нотки, сильный тонизирующий эффект и аромат луговых трав.
OpenChina – ваш посредник, который поможет отыскать на китайском рынке оригинальный чай и оформить доставку. Воспользуйтесь услугами профессионалов, чтобы получить максимум удовольствия от чайной церемонии.
Оставляйте комментарии и подписывайтесь на канал, чтобы узнать больше об оригинальных китайских товарах и популярных торговых площадках.
