Знаете, это как в том анекдоте про французский бор&ель, где все "девочки" выбегали от клиента, отставного генерала, с криками: "Ужас! Ужас! Ужас!". В итоге сама мадам хозяйка пошла обслуживать клиента. И вышла через час со словами: "Ну, ужас, да. Но уж не ужас-ужас-ужас!".
В общем, зарекалась я продукты в "Светофоре" брать. Нет, там можно отличную посуду найти, форма для выпечки стеклянная, что будет в этой статье на фото ниже, как раз оттуда. Уже год служит, без нареканий. Сковородку отличную в прошлый раз прикупила. И сыра мягкого взяла.
Рикотта, типа итальянская. Ну, ясно, что от Италии один дизайн. Сделана она в Брянской области, в городе Севск. Выпускается под торговой маркой Pretto.
Состав вот прямо идеальный, никаких растительных жиров: молочная сыворотка (почему-то на первом месте, это странно), сливки, соль, молочная кислота.
На упаковке выглядит замечательно!
Стоит ещё лучше - 152 рубля за 500 граммов. Это 300 рублей за килограмм. Да просто даром, ребята, для мягкого сыра!
На радостях взяла я упаковку и ждала она своего часа, пока на попалось мне по акции печенье савоярди.
В народе это итальянское лакомство именуется "дамские пальчики". И в сочетании с мягким сыром оно - основа из основ итальского же десерта тирамису. Его-то я и решила приготовить.
Для начала нужно сварить крепкий кофе. Остудить и довабить в него коньяка/рома, что у вас там дома завалялось. У меня, представьте, Хеннесси)
В кофе с коньяком быстро окунаем печенье и выкладываем его в форму. Форма из Светофора как раз:)
Ну, а дальше нам как раз и требуется рикотта. Открываю банку, и почти сразу слегка разочаровывюсь внешним видом продукта.
Выглядит это все как сметана. Причём не самая густая. Молочная сыворотка не зря на первом месте в составе была, жижа какая-то, если честно, в банке.
В общем, это даже на хороший творог не катит, куда там мягком сыру!
Нет, я понимаю, что сыр мягкий, и поверьте, я видела в своей жизни нормальную рикотту, в том числе, итальянскую. Реально - небо и земля!
Вкус солоноватый, консистенция крахмалистая. Может в пирог или выпечку и нормально, но, боюсь, тирамису мой будет переводом продуктов... Ну, да обратного пути нет, точка невозврата пройдена после коньяка:)
Добавлю в нашу рикотту сахарную пудру, перемешиваю и выкладываю слой крема на печенье. Потом второй ярус "дамских пальчиков. И снова - сыр. С сахарной пудрой рикотта окончательно "поплыла", увы. Получилось у меня что-то вроде сметанного крема, а не мягкий сыр...
Нет, не ужас-ужас-ужас, конечно. А просто ужас. Больше брать рикотту в Светофоре не буду, увольте! Лучше сметаны вологодской взять, в ней ложка стоит, даже в 15%!
Надеюсь, мой обзор был вам полезен и вам повезёт с продуктами из этого магазина больше, чем мне.
Эх, у меня ещё баночка печени трески оттуда лежит не открытая, боюсь даже предположить, что там по итогу окажется🤦♀️.
Всем доброго здоровья, из Вологды с теплом, ваша Северяночка
