Говорят, что когда блины и пироги стали получаться, значит пришел НАШ, тот самый, ЗОЛОТОЙ возраст. Вот и у меня пришел. Блины слетают со сковороды без "первого блина комом". Пироги последние 5 лет пекла по одному рецепту. который мне дала моя подруга Ольга. Даже моя мама как то сказала, что вкусные пироги я КУПИЛА)))))) Вот ссылочка на этот видео рецепт. https://zen.yandex.ru/video/watch/61c15ea8aed4da498ea073d6?t=3&from=channel
Говорят, что когда блины и пироги стали получаться, значит пришел НАШ, тот самый, ЗОЛОТОЙ возраст. Вот и у меня пришел. Блины слетают со сковороды без "первого блина комом". Пироги последние 5 лет пекла по одному рецепту. который мне дала моя подруга Ольга. Даже моя мама как то сказала, что вкусные пироги я КУПИЛА)))))) Вот ссылочка на этот видео рецепт. https://zen.yandex.ru/video/watch/61c15ea8aed4da498ea073d6?t=3&from=channel
Я думала, что эти пироги верх совершенства)))) Никогда не понимала зачем блогеры при демонстрации своей выпечки надавливают на пироги и смотрят как тесто возвращается обратно. Принимая свою первоначальную форму. Так вот рецепт этого теста (его, к слову, снова дала мне подруга Ольга) именно такой. Я с удовольствием демонстрировала пришедшему из гаража мужу, как пирожок после надавливании на него словно шарик надувается обратно. Однозначно рекомендую Вам приготовить тесто по этому рецепту. Начинку, я уверена, Вы придумаете сами. Не пожалеете))))
Я думала, что эти пироги верх совершенства)))) Никогда не понимала зачем блогеры при демонстрации своей выпечки надавливают на пироги и смотрят как тесто возвращается обратно. Принимая свою первоначальную форму. Так вот рецепт этого теста (его, к слову, снова дала мне подруга Ольга) именно такой. Я с удовольствием демонстрировала пришедшему из гаража мужу, как пирожок после надавливании на него словно шарик надувается обратно. Однозначно рекомендую Вам приготовить тесто по этому рецепту. Начинку, я уверена, Вы придумаете сами. Не пожалеете))))
Замешивала все в комбайне. Насадкой крюк. Руками тоже можно замесить. Замешивать именно в такой последовательности, какая указана в рецепте. Сливочное масло мягкое. Нарезала кусочками и постепенно вводила в тесто. Дожидалась пока вмешается и добавляла следующий кусочек. Соль добавлять именно в конце замешивания теста. Еще немного помесить тесто. В этой же чашке затянуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 7 часов. На утро формируем пирожки любым привычным для Вас способом. Я давала время для расстойки. Минут 15-20. Пока формировала второй противень. Начинка на Ваш вкус. У меня сегодня рис с яйцом и творожные ватрушки. Перед постановкой на выпечку смазала желтком. Выпекала в разогретой до 190-200 градусов духовке 15 минут. Наливаем вкусный чай и наслаждаемся вкуснейшей выпечкой. Всего Вам ПИРОЖКОВОГО и ВАТРУШЕЧНОГО))))
Замешивала все в комбайне. Насадкой крюк. Руками тоже можно замесить. Замешивать именно в такой последовательности, какая указана в рецепте. Сливочное масло мягкое. Нарезала кусочками и постепенно вводила в тесто. Дожидалась пока вмешается и добавляла следующий кусочек. Соль добавлять именно в конце замешивания теста. Еще немного помесить тесто. В этой же чашке затянуть пленкой и убрать в холодильник минимум на 7 часов. На утро формируем пирожки любым привычным для Вас способом. Я давала время для расстойки. Минут 15-20. Пока формировала второй противень. Начинка на Ваш вкус. У меня сегодня рис с яйцом и творожные ватрушки. Перед постановкой на выпечку смазала желтком. Выпекала в разогретой до 190-200 градусов духовке 15 минут. Наливаем вкусный чай и наслаждаемся вкуснейшей выпечкой. Всего Вам ПИРОЖКОВОГО и ВАТРУШЕЧНОГО))))
