Дорогие друзья, делюсь рецептом маринованных огурчиков от которых не только пальчики оближешь, но и локти сгрызешь. Рецепт простой, проверенный и признан лучшим по вкусу среди ценителей и гурманов солений.
Огурчики получаются хрустящими, ароматными и настолько вкусными, что вам этот рецепт захочется сохранить и повторить на следующий год.
Ингредиенты:
- Огурцы - 1.5 кг
- Лук репчатый - 250 г
- Чеснок - 5 зубчиков
- Семена горчицы - 2 ст. ложки
- Куркума - 1 ст. ложка
- Перец душистый - 2 ст. ложки
- Перец чёрный горошком - 0.5 ч. ложки
- Лавровый лист - 4 шт
- Сахар - 1.5 стакана
- Соль - 3 ст. ложки
- Уксус яблочный (рисовый) - 200 мл
- Вода - 300 мл
Приготовление:
Рифлёным ножом для овощей нарезаем огурцы средними по толщине кружочками ( на вкус это не повлияет, но на столе будет смотреться интересней). Лук режем полукольцами. Огурцы и лук солим, перемешиваем и на три часа отправляем под гнёт. Выделенный огуречный сок процеживаем в кастрюлю, наливаем воду и доводим до кипения. В кастрюлю добавляем сахар, лавровый лист, наливаем уксус и отправляем перец с куркумой. В маринад добавляем чеснок, семена горчицы и всё перемешиваем. В закипевший маринад отправляем на 4 минуты огурцы с луком.
Стерилизованные стеклянные банки заполняем огурцами вместе с маринадом. Банки закрываем пластиковой крышкой и выкладываем на полотенце до полного остывания (крышкой вниз). Огурцы будут готовы уже через 5 дней. Приятного всем аппетита!
#василийемельяненко #шефповар #еда #рецепты #огурцы #маринад #маринованныеогурцы #соления #хрустящиеогурцы
