Довелось мне, товарищчи, после длительного перерыва, побывать- таки на турецком берегу, и, пока свежи детали, напишу-ка я о том, что сызнова поразило меня больше всего:
Турецкий All inclusive!
В общем, картина: вплываю я, утомлённая полётом, (ибо сразу попали на обед) в большую залу ресторана под гомон разговоров, визги детей (на 1 взрослого приходится 2,5, а то и 3 ребенка), бряцанье столовых приборов и перед очами развертывается удивительнейшая картина.
Длиннейшие и небольшие, круглые и извивающие змеей столы, уходящие вглубь залы, заставлены разнообразнейшей снедью, вокруг оных столов образуются и быстро рассасываются небольшие ручейки из проголодавшихся отдыхающих.
Колоссальные натюрморты, достойные кисти Ф. Снейдерса, представлены на этих столах.
Слева от входа Г - образный стол, заставленный всевозможными корзинами - там пучатся булочки с сыром, булочки с кунжутом, хрустящие хлебцы, румяные, только испеченные кирпичики, с корочкой кричневого цвета и мякотью в продолговатых и круглых дырочках, ржаные батоны, подсыпанные мукой, хлебцы в виде переплетенных колец, длинные багеты с хрустящей корочкой, косо надрезанные, чтобы показать нежный мякиш и начинку из лука или чеснока, источающие душистый аромат и возбуждающие обоняние входящего.
Так, возьму-ка я один крутон, и пойду к сырам: на одной стороне огромного двухярусного стола высятся толстые диски пармезана, чеддера, гауды и канталя. Круглые головки голландского сыра, напоминающие человеческие черепа формой и твердостью, брикеты сыра Бри с мякотью цвета топленого молока, покрыты съедобной корочкой белой плесени, иногда с красными или коричневыми вкраплениями лесных орехов, источающими лёгкий аромат. На круглой деревянной доске разместился итальянский мягкий сыр Рикотта, его поверхность сохранила рисунок сита и украшена зелёными листочками мяты, вокруг множество неопознанных мною других видов сыров. Все сыры отливают великолепными медными тонами, лоснящийся их блеск искушает человека положить на тарелку пару десятков кусочков, ну надо же попробовать всё!
Другая сторона стола - это песнь оливкам и маслинам, ведь всем известна любовь турков к оливкам 🍢. На двух ярусах стола разместились округлые белые емкости, что-то среднее между глубокой тарелкой и котлом. В них отдельно выложены чёрные, красные, зелёные, бледно-зелёные оливки, отличающиеся степенью зрелости, оливки с косточками и без оных. Плотные и упругие, они отливают блеском шелка, тусклостью глянца, пропитанные разнообразными рассолами, придающими им новые вкусовые ноты. Далее идут оливки, фаршированные чесноком и анчоусом, миндалём и перчиком, начинки привносят свою изысканность и утонченность, вкус оливок обогащается, становится пикантным и насыщенным. Вслед за фаршированными идут мелко нарезанные оливки, и, наконец, измельченные оливки, их, как паштет, намазывают на хлеб. Оливковый стол поражает воображение неискушенного гурмана!
Едва снеся восхищение, быстро несу свою тарелку мимо столов с морепродуктами, плотно забаррикадированным спинами и другими частями тел людей, и останавливаюсь у мясного стола, поражённая выставкой.
ОМГ, глазами- черри на меня уставился цельный барашек, зажаренный на вертеле, с головой, искусно сооруженной из фольги, с витыми фольговыми рогами. Возле барашка, не покладая рук, трудится повар в белом переднике и колпаке, он ежесекундно накладывает на протянутые тарелки куски запечённой баранины. Отстояв очередь, и получив свою порцию - да простят меня веганы - от выставочного барашка, миную длинную вереницу сотрапезников, жаждущих попасть к столу со спагетти, тортеллини, пенне, фарфалле и прочими другими макаронными изысками.
Надолго замираю возле искусно освещенного и декорированного колбасно- мясного стола. Мягкий свет ламп играет на белизне скатерти и зелени стеблей, коими украшен стол деликатесов. На первом плане, на металлическом листе небольшими холмиками уложены кусочки говядины и говяжьего языка, варенного в собственной коже, вперемешку с баночками горчицы и красных, зеленых и белых соусов, далее следуют кроваво-красные, чёрные и бледные сосиски и сардельки, некоторые добродушно свернулись толстыми изогнутыми бочками, другие выглядели как засушенные палки с белесыми подпалинами, чуть дальше батареи глинянных низеньких мисочек, где в прозрачных озёрах застывшего желе покоятся куски мяса и овощей. И на последнем ярусе этого алтаря обжорства расположились нарезанные кружочки колбас с вдавленными в кроваво- красное мясо меловыми кружочками жира и розовыми лепестками ветчины.
Невозможно описать каждый стол, и я пропускаю столы с фруктами, с головами рыбными верчёнными и зажаренными плоскими дорадами, и остановливаюсь на экспозиции сладостей.
Турецкий стол сладких шедевров огромен: тут и стописят видов сытной и обильно сдобренной мёдом и маслом, начиненной всеми видами орехов турецкой бахлавы, рахат- лукумы различных цветов - от ядовито-желтого до небесно-голубого, обвалянные в сахарной пудре, они разместились в прозрачных стеклянных банках, мучные сладости из дрожжевого, слоёного и песочного теста, конфеты, карамели и козинаки, волосатые пишмание в ужасающем ассортименте, пудинги из манки, щедро политые искусственным цветным медом, дрожащие желейные пирожные, грозящие отведавшему несварением желудка.
Наш человек, не избалованный таким изобилием, вожделея веселье живота, наполняет тарелки размера Large всякой снедью, причём львиную долю этого подноса занимает хлеб и булочки. Обеденная тарелка современного Гаргантюа содержит ровно втрое больше еды, чем он съел бы у себя дома за целый день! Мозг его, ошалевший картиной гастрономических изысков, просто перестаёт воспринимать стоп - и - sos сигналы изнемогающего и офигевающего от количества еды желудка. Жрут, понимаете ли, как вне себя.
Что тут сказать, даже недельный отдых при таком All inclusive грозит нашему туристу панкреатитом и, я извиняюсь, расстройством кишечника, а ведь ещё имеется огромнейший ассортимент алкогольной продукции, не описанный скромным пером вашего покорного слуги.
Штош, опосля такого сабантуя придётся садиться на хлеб и воду, ибо организм пресыщен, а кошель зело истощён. Как ни крути, а чревоугодие - грех, напоминаю себе исключительно пользы для.☝️🤐
