Варенье без сахара из смородины
ягоду перебрать, помыть под проточной водой и засыпаем в таз, в этом видео я использовала медный таз (объем 5 литров)
ставим на плиту на средний огонь
после закипания варим 10 минут, закрываем крышкой и оставляем на сутки, при использовании медной посуды в варенье не надо добавлять никакие консерванты, медь убивает все микробы и позволяет сохранять продукты длительное время.
через сутки ставим варенье на плиту и варим от 20 до 40 минут. Время зависит от того, какой густоты вы хотите варенье. Т.к. в рецепте нет сахара, загустить ягодный сироп можно только упаривая влагу
стерилизуем банки
Крышки тщательно моем, кипятим в течении 15 минут. Все, что соприкасается с вареньем надо обработать. Я использую силиконовый половник, его замачиваю в содовый раствор (1 ст.л. на 1 л.воды, замочить на 30 минут), затем сполоснуть кипятком.
Раскладываем варенье по банкам, и закрываем крышкой.
Затем банки накрываем полотенцем, оставляем до полного остывания. Убираем в прохладное место.
Приятного аппетита!
пошаговый рецепт приготовления можно посмотреть в видео
Если у Вас нет медной посуды, можно готовить в обычной, тогда просто варите варенье в один прием, около 1 часа, так же упариваете влагу, за 5 минут до окончания варки добавляем 1 ст.л. сок свежего лимона или 3 гр лимонной кислоты на 1 кг ягоды. Разливаем горячее варенье по стерильным банкам и закатываем крышкой.
На моем канале есть еще рецепты
яблочный джем без сахара со вкусом глинтвейна
Мандариновый джем на фруктозе. Десерт для диеты диабетика
Я часто использую варенье без сахара во многих своих рецептах, пеку вкусные пироги, ватрушки, печенье, и даже торты.
Чтобы посмотреть видео, нажмите на название рецепта и Вас перебросит на страницу с видео 👇
Пышный пирог на кефире и варенье без сахара ,
ПП Пирог на скорую руку из самых простых доступных продуктов, которые есть в каждом доме,
Бисквитное пп пирожное с яблочным джемом, готовится просто из самых простых ингредиентов,
Венское печенье для диеты диабетика на ржаной муке
ПП Ватрушки Выпечка для здорового питания и диеты диабетика без пшеничной муки
Всем желаю здоровья и отличного настроения!
Напишите в комментариях как вы готовите варенье без сахара, какие у Вас секреты приготовления!
