Невероятно вкусные и довольно простые в исполнении осетинские пироги с сыром 🧀
Тесто:
Вода (тёплая 36-40 градусов) — 100 мл.
Дрожжи (сухие) - 10 гр.
Кефир - 1,25 стак.
Масло сливочное - 60 гр.
Мука - 600 гр.
Сахар - 1 ст.ложка
Соль - 1,5 ч. л.
Начинка:
Сыр твердый (у меня смесь сыров сулугуни, российский. Можно взять любой ваш любимый.) - 400 гр.
Активируем дрожжи в тёплую воду, ждём 7 минут
Далее смешиваем все ингредиенты для теста, вымешиваем в одноролную массу и оставляем в теплом месте на 1 час
Делим тесто на 3 части. Каждую раскатываем, если хотите потоньше, или просто разомкнем руками. В серединку кладем сырную начинку
Собираем по краям тесто чтобы прдучился мешочек как буррата
Переворачиваем и аккуратно раскатываем или разминаем ручками
Ставим в духовку, разогретую до 200 градусов и запекаем до золотистого теста
Приятного аппетита 😉
#galipanblog #galipanhome #galicooking #осетинскиепироги #пирогссыром
