Пирог с сыром

Сегодня готовим большой, сочный и невероятно аппетитный осетинский пирог. Я расскажу, как сделать пышное, воздушное дрожжевое тесто и сочную, тающую во рту начинку из трёх видов сыра, которая придаст пирогу неповторимый вкус и аромат. Дрожжевое тесто: молоко – 300 мл; сахар – 1 ч.л.; дрожжи свежие – 21 г; соль – 0,5 ч.л.; растительное масло – 35 мл; мука – 400-420 г. Начинка: сыр сулугуни – 200 г; сыр брынза – 200 г; сыр моцарелла – 200 г. Для смазывания: сливочное масло (растопленное) – 20 г. В миску выливаем 300 мл тёплого молока, добавляем 1 ч...

Тот самый пирог, который удивляет сразу несколькими вещами: тончайшее тесто, потрясающая сочность прослойки, и момент, когда от первой попытки хочется сделать ещё и ещё. Как добиться баланса воздушной корочки и традиционной щедрой начинки? В этой статье вы познакомитесь с деталями рецепта, узнаете историю осетинских пирогов и возможности для своих экспериментов. У любого известного блюда свой путь: осетинские пироги давно считаются символом домашнего уюта и гостеприимства. В Осетии они сопровождают...

Всем привет! Сегодня у нас по воскресной традиции утренник – минутка творчества. Спасибо огромное нашим мастерам – и не только за креатив, но и за прекрасные фото. В Премиум-клубе сегодня продолжение разговора о деменции и нарушении высших функций мозга с неврологом, к. м. н., основательницей клиники «Астроцит» (СПб) Ольгой Родионовой: Также объявлю победителя летнего челленджа «Штурм стеклянной пирамиды». Премиум-клуб – это комфортное пространство для саморазвития и восстановления здоровья,...

Закусочный пирог с сырками и луком. Это вкуснейший вариант несладкой выпечки, помню раньше мама пекла такой пирог даже на праздники, так как он пользовался огромным спросом. Еще интересно, то что он в холодном виде становится на вкус просто божественным. Рецепт: Мука- 250-300гр. Сметана -100гр. Соль -1/2ч.л. Сливочное масло – 120гр. Сода – 1/2ч.л. гашенная Для начинки: Плавленые сырки – 2 шт. Лук -3 шт. Яйца -2шт. Перец черный – по вкусу Соль -1/3ч.л. Растительное масло -3ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ...

Это вкусный и изысканный пирог, который готовится очень быстро, поэтому этот рецепт в моей копилке "когда жду гостей и надо быстро угостить чем-то вкусным, а времени нет". Для него я покупаю готовое слоеное тесто, дрожжевое или бездрожжевое - и с тем и с другим получается хорошо. Единственное со временем я поняла, что нужно немного изменить подход к выпечке этого пирога. Сначала я выкладывала все ингредиенты сразу и когда выпекала пирог, то орехи на мой вкус получались пережареные, поэтому стала сыр и орехи добавлять позже...

Закусочный пирог с сырками и луком. Это вкуснейший вариант несладкой выпечки, помню раньше мама пекла такой пирог даже на праздники, так как он пользовался огромным спросом. Еще интересно, то что он в холодном виде становится на вкус просто божественным. Рецепт: Мука- 250-300гр. Сметана -100гр. Соль -1/2ч.л. Сливочное масло – 120гр. Сода – 1/2ч.л. гашенная Для начинки: Плавленые сырки – 2 шт. Лук -3 шт. Яйца -2шт. Перец черный – по вкусу Соль -1/3ч.л. Растительное масло -3ст.л. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ...

Когда за окном пасмурно, а на душе хочется уюта, не каждый рецепт способен согреть так, как тёплый домашний пирог, полный сочной начинки. Сегодня речь пойдёт о настоящем осетинском пироге с картофелем и сыром — этом ароматном символе семейных традиций, способном заменить полноценный обед или стать центром дружеских встреч. Почему у настоящего пирога тесто настолько тонкое, что его почти не видно, а начинки всегда больше, чем корочки? Найти ответ можно не только в рецептуре, но и в самой философии осетинской кухни...

Сегодня мы с вами поговорим не о Французской кухне. И, более того, мы с вами перенесемся в наших кулинарных изысканиях не на 100, 200 или даже не на 500 лет назад. Мы пойдем еще дальше. Во второй век до нашей эры и посмотрим, чем же питались древние римляне. Ой, это же так интересно! Вы только представьте - до наших с вами дней сохранился самый старинный трактат, датированный 154 годом до н. э. Представляете? Но, обо всем по-порядку. Его отец умер молодым, и Катон унаследовал семейную ферму. Ему...

Я часто готовлю этот пирог, когда нужно быстро накрыть стол: он прост в исполнении, сытный и всегда уходит первым. Тесто получается как на оладьи — нежное и воздушное, а тянущийся расплавленный сыр, ломтики сосисок и свежая зелень делают пирог очень домашним и уютным. Готовлю его за полчаса, и пока духовка делает своё дело, можно заняться остальными делами. Ингредиенты: 1. Яйца — 2 шт. 2. Кефир — 1 стакан (≈200–250 мл) 3. Сода — на кончике ножа, гасить не нужно (добавляется в кефир) 4. Мука — 1 стакан (примерно 140–160 г, в зависимости от влажности и размера стакана) 5...

Как же приятно с утра найти блюдо, которое одновременно заряжает энергией и радует свежим вкусом! Этот завтрак способен разрушить стереотип относительно того, что сырники всегда должны быть сладкими. Несладкая вариация творожной лепешки с зеленью и сыром подарит вашему началу дня совсем другой колорит и будет хорошим выбором для тех, кто ценит заботу о своем рационе. Каждое утро можно начинать с чего-то нового — и домашние сырники с зеленью действительно заслуживают внимания. Это отличный вариант для тех, кто хочет совместить полезный завтрак и простоту приготовления...

Тесто: Начинка: Приготовление: В муку + дрожжи + соль + сахар → влить растопленное масло + тёплое молоко → замесить тесто. Смазать маслом, накрыть плёнкой → отдых 20 мин → обмять (смочить руки маслом) → повторить ещё 2 раза (всего 3 обминки). Картофель + сливки + масло → пюре → + натёртые сыры + зелёный лук + сметана → соль/перец → перемешать. Сформировать шарик 350 г начинки...