Немногим более года назад супруги Сергей и Татьяна Раздымаха открыли свою мини-пекарню, продукция которой практически сразу же зарекомендовала себя с положительной стороны. Своим ежедневным трудом молодые предприниматели наглядно показывают, что и небольшое производство может конкурировать с региональными хлебозаводами.
В пекарне горячая пора длится практически непрерывно, настолько загружены заказами хлебопеки. Производственный процесс прекращается лишь на непродолжительное время: каждая смена здесь длится от восхода солнца и до глубокой ночи. Только что из печи вынули душистые, ароматные караваи, тут же настает черед разнообразных хлебобулочных изделий. Только сдобной продукции на мини-предприятии выпекают более 30 наименований. А недавно ассортимент пополнился еще и кондитерскими изделиями.
- Помимо основной продукции, мы стали принимать заказы на торты из различных видов теста. Все детали индивидуально обговариваются с клиентами, - рассказала Татьяна Валерьевна Раздымаха.- Пусть наши изделия не смотрятся настолько эффектно, как торты из мастики, зато они по вкусу и составу как домашние. Мы следуем своим принципам - используем только натуральные компоненты без усилителей вкуса и других добавок.
Пекарский бизнес супругов Раздымаха медленно, но уверенно набирает обороты. Одного хлеба здесь иногда выпекают до 500 булок в сутки. Из-за высокого спроса, продукцию мини-завода, помимо городских магазинов, можно приобрести в стационарной торговой точке супермаркета «Магнит». Для селян предприниматели поставляют свой товар в села Новый Кошкуль, Кабырдак, Хутора, Сажино. Выездная автолавка работает в будни возле мини-рынка, а в воскресенье на городском базаре. Пришлись по душе тюкалинцам и новинки от хозяйки пекарни - печенье «Курабье», «Кокосовая палочка», круассаны, творожное пирожное и другие виды выпечки.
Как говорят знающие люди, пекарня - занятие хлопотное, но рентабельное, особенно если есть поддержка со стороны государства. В прошлом году семья оформила соцконтракт, благодаря которому удалось приобрести дополнительное оборудование для производства. Возможно, в следующий раз получится приобрести производственную хлеборезку, ее так не хватает, когда, к примеру, идет упаковка тостового хлеба. В остальном супруги не видят препятствий для стабильного развития своего дела, тем более, что все оборудование и необходимое сырье отечественного производства. А в остальном они привыкли рассчитывать только на себя.
