Появление свежих овощей и зелени на прилавках - главный признак весны. И очень полезный для здоровья! Даже если какие-то из этих продуктов доступны в магазинах круглый год, помните - свежее всегда лучше!
Спаржа.
Появление на рынке свежей спаржи красноречиво объявляет всем, что пришла весна. Лучше всего приготовить спаржу самым простым и щадящим способом: быстро обжарить стебли на сковороде, до ярко-зеленого цвета, но чтобы они не стали мягкими и вялыми. Снять с огня, сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом и посыпать морской солью. Можно добавить горсть любимых орешков.
В чем польза: полстакана спаржи содержит всего 20 ккал, зато 2 гр клетчатки, 2 гр белка и много витаминов А, С, Е, К и калия.
Руккола.
Чаще всего в рецептах рукколой посыпают уже готовое блюдо, также можете поступить и вы. К примеру очень полезным будет добавить рукколу в вашу любимую пиццу.
В чем польза: две чашки рукколы содержат 10 ккал, а также витамины А, С, К и микроэлементы: калий, кальций и железо.
Артишоки.
Артишок можно встретить на прилавках магазинов круглый год, но самые сладкие и нежные молодые артишоки появляются в продаже только весной. Они абсолютно потрясающие, ведь для приготовления их всего лишь нужно отварить на пару.
В чем польза: один артишок среднего размера содержит 64 калории, 10 гр клетчатки и 3 гр белка. Артишок - прекрасный источник витаминов С и К, а также фолиевой кислоты.
Фенхель.
Неповторимый лакричный аромат фенхеля у многих ассоциируется с запахом весны. Так почему бы не добавить ее частичку в любимое блюдо? Луковицы фенхеля отлично подойдут для салата, например, со спаржей, пармезаном и лимонным соком, а жареные в духовке листья фенхеля - красивый и вкусный гарнир.
В чем польза: в 30 гр фенхеля содержится 9 ккал, а также много витамина С, калия и фолиевой кислоты.
Клубника.
Первые ягоды клубники измельчите и залейте 2% кефиром или йогуртом. Добавьте немного овсянки - и вот вам идеальный весенний завтрак, полный витаминов и полезных микроэлементов. Ну а, скажем, для романтического ужина подойдет свежая клубника, сбрызнутая темным шоколадом.
В чем польза: одна порция клубники содержит 47 ккал, 3 гр клетчатки и 3 гр сахара. Также клубника хороший источник витамина С и марганца.
Лук-порей.
Свежий весенний лук-порей идеально добавлять в блюда сырым, но можно и приготовить. Например, немного поджарить в оливковом масле с чесноком, чтобы раскрыть его аромат.
В чем польза: лук-порей содержит 38 ккал и считается очень хорошим источником витамина А, С и К.
Не пропустите новые публикации. Подписывайтесь на канал! Делитесь впечатлениями! Высказывайте свое мнение!
