Как любители кофе, так и ценители чая имеют место быть. Чай, уникальный напиток, который имеет обширный список полезных свойств. Этот напиток не уступает кофе в его содержании кофеина, он бодрит нас утром и дарит энергию на весь день. В наше время на рынке существует множество сортов чая. Вне зависимости черный это, или зеленый чай, листья собираются с одного куста. Достаточно разбираться в процессе обработки сырья, которое и влияет на вкусовые качества, цвет и пользу напитка. Так в чем различие черного и зеленого чая, если сбор идет с одного куста?
Черный чай проходит более длительный этап обработки. Сначала листья сушат, удаляя влагу, далее – листья проходят через аппарат, который изменяет структуру и смягчает листья. На конечном этапе, являющийся главным, листья подвергаются ферментации(окислению) в условиях высокой температуры и влажности. Рассмотрим полезные свойства этого напитка, а это :
- повышение иммунитета;
- очищение организма;
- успокаивающий и бодрящий эффект;
- способствует снижению холестерина;
- нормализует кровяное давление;
- содержание фтора и танина в черном чае, укрепляет зубы и десна:
- снижает риск инсульта на 70%;
- снимает усталость;
- замедляет старение клеток;
- нормализует метаболизм;
- профилактика диабета;
- борьба со стрессом.
Не рекомендуется заваривать черный чай по нескольку раз, как и разбавлять водой и добавлять сахар, полезные свойства снижаются к нулю. Слишком долгое заваривание черного чая, приводит к скоплению в нем вредных веществ, которые могут навредить организму. Чай нужно употреблять свежезаваренным.
Зеленый чай в свою очередь проходит два этапа обработки. Пропаривание в специальном аппарате, а далее он подсушивается и скручивается. Таким образом в зеленом чае остается максимальное количество полезных веществ. Это магний, фтор, йод, дубильные вещества (группа разнообразных минеральных т органических веществ), витамины группы В, Р, С и другие. Хороший зеленый чай можно заваривать до 10 раз. Существенная разница с черным чаем. Польза зеленого чая:
- содержит больше кофеина;
- стимулирует работу мозга;
- замедляет старение;
- усиливает метаболизм, ускоряет похудение;
- снижает риск заболевания раком;
- профилактика болезней Альцгеймера, Паркинсона;
- повышает иммунитет;
- профилактика кариеса, при полоскание рта;
- тонизация;
- снижает давление.
Польза и вред чая зависит от его качества, количество употребления в сутки и правильного приготовления. Для настоящего получения наслаждения и пользы, употреблять нужно в меру и только качественный чай.
