Баклажаны по турецки (рецепт).

Ингредиенты :

• Баклажаны 5 шт
• Фарш говядина + баранины 500гр
• Лук репка 1 шт
• Томатная паста 50 гр
• Масло растительное 100 гр
• Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

• Баклажаны вымыть очистить плодоножку от кожуры, саму плодоножку не срезать.
• При помощи ножа или овоще чистки срезать кожицу у баклажанов как на фото

Срезаем кожицу крест накрест.

• С одной стороны делаем надрез ножом не прорезая до конца.

• На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем баклажаны со всех сторон до румяной корочки и размягчения самих баклажанов.

• Оставляем баклажаны остывать, а в оставшееся масло высыпаем лук порезанный кубиком и обжариваем до золотистого цвета

• Затем обжариваем с луком томатную пасту.

Томатную пасту необходимо обжарить до изменения цвета и запаха жаренных томатов.

• Вносим в сковородку с луком и пастой фарш и обжариваем все вместе до готовности фарша.

обжарить все ингредиенты до полной готовности, полученный фарш охладить.

• Полученной массой наполняем карманы из баклажан.

Еще перед закладкой фарша можно добавить свежую зелень и чеснок, также кто любит по острее можно добавить перчик чили.

• Ставим на 15 минут в духовку.

Достаем баклажаны из духовки и наслаждаемся полученным результатом. Подавать можно полив йогуртом с зеленью и чесноком или сметаной. Можно и без заправки. Блюдо само по себе получается очень вкусным.

Другие рецепты смотрите тут.

Подписывайтесь на мой канал что бы не пропустить новые публикации и интересные рецепты.

#баклажаны по турецки #баклажаны #рецепты #блюдо #еда #готовим дома #рецепт #вкусно #овощи