Для лучшего использования кормового ресурса и повышение выхода готовой продукции при садковом выращивании рыб использовался принцип поликультуры - совместного выращивания нескольких видов рыб, которые существенно отличались друг от друга спектром питания. Важным при этом является подбор основных и дополнительных объектов выращивания.
С экологических позиций надо учитывать, что садковые хозяйства служат источником интенсивного биогенного и органического загрязнения водоемов.
Особую остроту этот вопрос приобретает при расположении садковых хозяйств в мелководных непроточных водных системах. Примером таких систем с богатой кормовой базой, но неблагоприятными условиями выращивания является солоноводные лиманы северо западного Причерноморья, к которым в полной мере можно отнести Шаболатский лиман.
Плотные посадки выращиваемых рыб и их интенсивное кормление искусственными кормами увеличивают количество органических веществ в водоеме, где располагаются садковые хозяйства, то есть способствуют его евтрофикации.
Учитывая это, для контролируемого выращивания рыб, нами использовались садки специальной конструкции и соответствующий подбор объектов поликультуры, который должен был обеспечить уменьшение органического загрязнения акватории садковой фермы.
Выращивание морских рыб в поликультуре проводили в пространственно изолированных стационарных садках специальной конструкции.
Садки устанавливались в юго-западной части Шаболатского лимана с глубинами 2,4-2,6 м и в Аккембетском заливе лимана (с. Беленькое) на глубинах 2,0-2,4 м.
Объектом исследования служили стальноголовый лосось Oncorhynchus mykiss; кефаль пиленгас Liza hematocheilus; бычок-кругляк - Neogobius melanostomus и бычок-травяник Zosterisessor ophiocephalus.
Для выращивания использовали стационарные садки из капроновой дели, которые вставлялись один в другой (рис. 2. 1). Внутренний, малый садок имел размер 2,5 х 2,0 х 2,0 м (10 м3), внешний, большой - 3 х 2,5 х 2,5 м (18,75 м3).
Размер ячейки садков увеличивался от 6 мм в начале выращивания, до 10-12 мм в конце.
Рисунок 2.1 Конструкция садков для выращивания морских рыб в поликультуре
В ходе исследования проведено две серии экспериментов (рис. 3.7).
Рисунок 3.7 Схема эксперимента с садкового выращивания рыб в поликультуре в условиях Шаболатского лимана в пространственно-изолированных садках
В первом варианте в качестве основного объекта выращивания использовали годовиков стальноголового лосося, (внутренний садок). Дополнительными объектами служили пиленгас и бычки (внешний садок).
В третьем и четвертом экспериментах основным объектом выращивания были годовики кефали пиленгаса (внешний садок), а дополнительным объектом выращивания служили бычки (внутренний садок). Рыбопосадочный материал бычка-кругляка и бычка-травяника вылавливали в прибрежной зоне лимана мальковой волокушей. В период выращивания в садках в моно- и поликультуре, пиленгаса и стальноголового лосося, как основных объектов поликультуры кормили дважды в сутки гранулированными кормами. Суточный рацион уменьшался от начала до конца выращивания с 8,0 до 3,5% от массы тела рыб.
Для кормления лосося использовали искусственный корм РГМ-5В.
Пиленгаса, в период выращивания в садках, кормили (как основной объект поликультуры) дважды в сутки пастообразных кормом состоящий из карпового комбикорма (40,0-45,0%), фарша с атерины и шпрота (35,0-40,0%), отходов зернопереработки (10,0-15,0%), подсолнечного шрота (5,0-10,0%), мясо-костной муки (5,0-7,7%) и премикса ( 1,0%).
Выращивание лосося проводили с марта по июль. Основные параметры среды в период выращивания представлены в табл. 4.4.
В Аккембетском заливе садки в которых выращивали стальноголового лосося были установлены в месте выхода родниковых вод, а период выращивания длился с марта по июль. Благодаря этому температура воды в акватории садковой базы не превышала 20,5°С, а в среднем составляла от 7,2 до 19,6 °С. Это обеспечивало оптимальный режим в течении всего периода выращивания.
Соленость воды в период выращивания колебалось в пределах от 7,0 до 11,6 ‰, что соответствовало нормативным показателям при выращивании лососевых рыб в морской воде.
Содержание растворенного кислорода в воде было максимальным в весенний период, в среднем - 8,4 мг/дм3 (от 6,5 до 8,9 мг/дм3), минимальным - в июне - июле в среднем 5,8- 6,0 мг/дм3 (от 5,5 до 6,2 мг/дм3).
Таблица 3.4 - Параметры среды в местах установки садков в Аккембетским заливе Шаболатского лимана в период выращивания стальноголового лосося
Примечание. В числителе — средние, в знаменателе — max‐min значения.
Низкое содержание кислорода в воде в летний период может быть связано с повышенной евтрофикацией залива в этот период и цветением воды.
Об этом могут свидетельствовать достаточно высокие суточные колебания насыщения воды кислородом (от 3,5 до 11,2 мг/дм3), наблюдавшиеся в этот период.
Выращивание кефали пиленгаса в садках в поликультуре проводилось в открытой, юго-западной части лимана в период с мая по сентябрь.
Юго-западная часть Шаболатского лимана наиболее осолоненная часть водоема. Поэтому средняя соленость в период выращивания пиленгаса в садках колебалась в пределах от 10,5 до 19,3 ‰ (табл. 3.5).
Таблица 3.5 - Параметры среды в местах установки садов в юго-западной части Шаболатского лимана в период выращивания кефали пиленгаса
Наблюдалось сезонный рост солености от весны к осени.
В связи с ветровой деятельностью, притоком морской и опресненной воды через запускные каналы и испарением, колебания солености в весенний период были значительными - от 7,2 до 13,4 ‰. В августе-сентябре к открытию каналов колебания солености были менее значительными - 14,3-15,7 и 17,4-20,0 ‰.
Температура воды возрастала от 18,4°С весной (от 15,4 до 20,5 °С) до лета, достигая максимальных значений в июле-августе - 25,6 (от 20,0 до 27,4 ° С) и 26,2оС (от 21,6 до 28,54°С) соответственно. Осенью наблюдалось постепенное снижение температуры воды, в сентябре в среднем составляла 20 ° С (от 17,6 до 22,5 С).
Содержание растворенного кислорода в воде был максимальным в весенний период, в среднем - 6,5-6,7 мг/дм3 (от 5,5 дл 7,5 мг/дм3), минимальным он был в июле-августе в среднем 5,5 и 5,7 мг/дм3 соответственно (от 4,3 до 6,5 мг/дм3).
Осенью, в сентябре, средняя концентрация кислорода в воде снова возрастала до 6,2 мг/дм3 (от 5,4 до 6,7 мг/дм3).
Как и в акватории Аккембетского залива низкое содержание кислорода в воде в летний период может быть связан с повышенной евтрофикацией и довольно бурным цветением воды, которое наблюдалось в этот период. Об этом могут свидетельствовать достаточно высокие суточные колебания насыщения воды кислородом (от 3, 7 до 9,7 мг/дм3), наблюдавшиеся в этот период.
При выращивании лосося и кефали в поликультуре в Акумбетском заливе, в экспериментальный, внутренний садок в качестве основного объекта выращивания сажали годовика стальноголового лосося массой 40-60 г.
Плотность посадки составляла 80-90 экз/м3.
В качестве объекта поликультуры во внешней садок сажали годовика кефали пиленгаса и бычка-кругляка их средняя масса соответственно составляла 20-25 и 4-5 г, а плотность посадки - 85 и 100 экз/м3.
Контрольный садок (рис. 2.1) зарыблялся годовиком стальноголового лосося размеры и плотность посадки отвечали аналогичным показателям экспериментального садка.
В период выращивания с марта по июль рыба активно питались и быстро росла.
Как при выращивании в монокультуре, так и в поликультуре состав пищи стальноголового лосося практически не отличался (рис. 3.8). В питании в обеих групп рыб (в моно- и поликультуре) в течение всего сезона преобладали искусственные корма, 11-15% рациона составляла рыба, в основном атерина.
Ракообразные представлены креветкой и амфипод составляли 5,0-7,8% рациона.
В рационе пиленгаса и бычка кругляка, которых выращивали в поликультуре с лососем (во внешнем садке) искусственные корма соответственно составляли 12,0 и 11,0%. Основу питания в обоих дополнительных объектах выращивания составляла естественная пища. В рационе пиленгаса в мае-июне преобладал зоопланктон - до 67%, перифитон - до 35% и детрит - до 7%. С июля по сентябрь в рационе пиленгаса доля зоопланктона уменьшилась до 3-7%, зато возросла доля детрита в 45-56% и организмов зообентоса в основном представленного полехеттами - до 25-37%. В среднем за сезон рацион пиленгаса состоял из искусственного корма - 12%, ракообразных - 9%, зоопланктона - 20%, детрита - 24%, перифитона - 12% и зообентоса - 18%.
Рисунок 3.8 Состав рациона стальноголового лосося (1) в период садкового выращивания в Шаболатском лимане в поликультуре с пиленгаса (2) и бычком кругляком (3) и в монокультуре (4)
В еде бычка-кругляка в течение всего периода выращивания преобладали ракообразные 25%, рыба, представленная молодью бычков и атерины - 18%, и организмы зообентоса (моллюски, полихеты, идотеии, амфиподы и др.) - 32%.
При одинаковой плотности посадки 95 экз/м3 и начальной массе 35,5 ± 4,9 г посадочного материала, рост лосося в поликультуре было более интенсивным чем в монокультуре (табл. 4.6). Масса товарной рыбы в конце выращивания достигала 115,0, а в монокультуре - 105 г при выходе товарной рыбы соответственно - 88 и 85%.
Благодаря этому выход лосося при выращивании в поликультуре составил 64,46 кг при относительной производительности 6,65 кг/м3, а при выращивании в монокультуре, при прочих равных условиях (вид корма, рацион, плотность посадки и начальная масса годовиков), эти показатели были соответственно 56,2 кг и 5,62 кг/м3.
Масса годовиков пиленгаса в начале выращивания составляла 22,0 г, а бычка кругляка - 4,5 г.
В конце выращивания кефаль достигла массы 105 г, а бычок-кругляк - 14,5 г при выходе товарной рыбы соответственно 90 и 95%.
Плотность посадки пиленгаса и бычка кругляка на выращивание составляла - 85 и 100 экз/м3.
В результате эксперимента за счет поликультуры (во внешнем садке) было произведено дополнительно 57,15 кг пиленгаса (6,36 кг/м3) и 8,55 кг (0,96 кг/м3) бычка-кругляка.
Таким образом, выращивание лосося в поликультуре с пиленгасом и бычками обеспечило суммарный выход продукции товарной рыбы с одного садка - 132,3 кг (13,97 экз/м3), в то время как в монокультуре с одной садка было получено всего 56 2 кг товарного лосося (5,62 экз/м3).
Выращивание кефали-пиленгаса в поликультуре с бычками кругляком и травником проходило в юго-восточной части лимана при температуре воды от 10,2 до 22,5оС, соленость - 15,2-17,7 ‰. Кислородный режим был благоприятный.
Средняя масса годовиков пиленгаса в начале выращивания составляла 25,54 г. Бычка бычка-кругляка - 5,2 г, а бычка-травника 6,3 г. Плотность посадки кефали как в поликультуре, так и в монокультуре составляла 200 экз/м3.
Таблица 3.6. Результаты выращивания садкового выращивания рыб в условиях Шаболатского лимана в моно- и поликультуре
Плотность посадки бычка-кругляка во внешнем садке при выращивании в поликультуре составляла 150 экз/м3, а бычка-травника - 100 экз/м3 (табл. 4.8). За период выращивания - 135 суток, масса пиленгаса при выращивании в монокультуре выросла до 325,5 г, а в поликультуре 346,5 г. Масса бычка-кругляка в конце выращивания составляла 15,7 г, а бычка-травника -18,5 г .
Выход товарной рыбы при выращивании в поликультуре составил: пиленгаса - 90, бычка кругляка - 80, бычка травника 92%.
Общий урожай кефали-пиленгаса при выращивании в поликультуре составил 577,8 кг
(57,78 кг.м-3), а дополнительная продукция бычков, за тот же период, составила:
бычка-травника - 11,34 кг (1,26 кг.м-3) и бычка-кругляка - 10,10 кг (1,12 кг.м-3).
Продукция кефали пиленгаса при выращивании в монокультуре 552,0 кг (55,20 кг/м3).
Как показал анализ питания рыб в процессе выращивания рацион пиленгаса практически полностью состоял из искусственного корма (90-95%). Доля обрастаний и других организмов не превышала 5-10%.
Бычки питались в основном остатками искусственного корма (22-25%), идотеями, амфипод (20-32%), креветкой (5-9%), полихетами (7-12%). Важным компонентом питания бычков была рыба. В основном в питании бычка кругляка она была представлена атериной, бычком-поматосхистусом и кругляком. В питании кругляка рыба не превышала 7-8%.
В рационе бычка травника встречался в основном бычок поматосхистус и молодь бычка-кругляка и бычка-травника. Всего в питание бычка-травника рыба составляла от 15 до 20%.
Интересно, что в желудках бычка-травника часто встречался бычок-кругляк, этим может объясняться сравнительно более низкий выход этого вида в результате выращивания.
Таблица 3.7 - Результаты садкового выращивания кефали пиленгаса в моно- и поликультуре с бычками в условиях Шаболатского лимана
Таким образом, суммарная продукция кефали и бычков при выращивании в поликультуре составила 599,24 кг. При выращивании кефали пиленгаса в монокультуре было получено 552,00 кг товарной рыбы с одного садка.
Одной из важнейших проблем садковой аквакультуры является загрязнение акваторий где размещаются садковые хозяйства.
В результате многолетнего интенсивного рыбоводства и использования значительного объема искусственных кормов на дне под садками накапливается мощный слой остатков кормов и продуктов метаболизма рыб - объектов выращивания.
Понятно, что такое загрязнение способствует накоплению органических соединений и постепенному возрастанию евтрофикации водоемов. До недавнего времени единственный путь борьбы с таким загрязнением было перенесение садковых хозяйств в другое, чистое место.
Особую актуальность проблема негативного влияния садкового рыбоводства на экологическое состояние акваторий приобретает в мелководных прибрежных водоемах, таких как Шаболатский лиман.
Для исследования этой проблемы был проведен гидрохимический анализ донных осадков. Его результаты показали, что выращивание морских рыб в поликультуре по предлагаемой технологии значительно снижает органическое загрязнение мелководных акваторий где размещаются садки (табл. 3.8).
Из представленных данных видно, что при выращивании в поликультуре, как в первом, так и во втором вариантах эксперимента состояние донных отложений было близким к фоновому. Содержание фосфатов, азотистых соединений и органического вещества был или ниже, или сопоставимым с содержанием в иле незагрязненных акваторий.
Использование монокультуры приводило к заметному повышению органического загрязнения донных отложений. В этом случае в донных отложениях содержание фосфатов, азотистых соединений и органического вещества был примерно в два раза больше, чем в незагрязненных участках.
Таблица 3.8 - Характеристика донных отложений в районе размещения садов в Шаболатском лимане (по данным гидрохимической лаборатории Одесского областного управления экологической безопасности)
Выводы
- Использованием пространственной изоляции садков позволяет получать значительную дополнительную рыбную продукцию за счет совместного выращивания различных объектов аквакультуры.
- Выращивание лосося в поликультуре с пиленгасом и бычками в пространственно изолированных садках обеспечило суммарный выход продукции товарной рыбы с одного садка - 132,3 кг (13,97 экз/м3), в то время как в монокультуре с одной садка было получено всего 56,2 кг товарного лосося (5,62 экз/м3). Дополнительно за счет поликультуры (во внешнем садке) было произведено дополнительно 57,15 кг пиленгаса (6,36 кг/м3) и 8,55 кг (0,96 кг/м3) бычка кругляка.
- Совместное выращивание кефали и бычковых рыб в пространственно изолированных садках обеспечивало продукцию кефали при выращивании в поликультуре 577,8 кг (57,78 кг.м-3), а дополнительная продукция бычков, за тот же период, составила: бычка-травника - 11,34 кг (1,26 кг.м-3) и бычка-кругляка - 10,10 кг (1,12 кг.м-3). Продукция кефали пиленгаса при выращивании в монокультуре 552,0 кг (55,20 кг.м-3).
- Кроме дополнительной рыбной продукции использования пространственно изолированных садков при выращивании морских рыб в поликультуре по предлагаемой технологии значительно снижается органическое загрязнение донных отложений. Это имеет большое значение для мелководных непроточных водоемов. Такая технология садкового рыбоводства позволит увеличить выращивание рыбы на садковых фермах в одесских лиманах, которые также используются для рекреационных целей (грязелечебницы и курорты) без ущерба для экологии.
