Вы пошли в лес на пару дней с детьми или с друзьями и хотите
их удивить, или вы в походе; хлеб закончился, а от сухарей язык
колом. Что делать? Предлагаю один из уникальных способов приготовления выпечки в «суровых» условиях.
1. Всё подготовить заранее дома перед выходом:
- Взять две металлические банки одну 0,5 л, другую 0,33 л;
- Обрезать верх банок;
- Из обрезанного верха баночки большего диаметра подрезать
крышечку для меньшей баночки;
- Приготовить листки кальки или пищевой фольги размером
примерно 20х20 см.
Можно использовать и рукав для запекания). Баночка
меньшего диаметра это форма для выпечки, банка большего
диаметра это печка;
- Если взяли кальку, то помажьте листки с одой стороны
растительным маслом и упакуйте в отдельный пакетик;
- Положить всё в рюкзачок. В баночки, что - бы они не помялись
и для экономии места, упакуйте запасные носки, перчатки и т.п.;
- В лесу у костра вам понадобится ещё пару стаканов песка или
мелкого гравия. Если нет уверенности, что найдёте на месте –
возьмите в пакете с собой. Положите в рюкзачок папе, пусть
худеет. Можно и себе положить.
- Вы не туристы со стажем, поэтому я советую приготовить
тесто для куличей дома. Здесь для вас поляна для творчества.
Например, можно добавить в тесто ваниль и изюм.
Мой базовый простой рецепт на одну готовку в печке
· мука – 50 г или 4 ст. ложки
· растительное масло – 50 г или 3 ст. л.
· сахарный песок – 10 г или 1 ч.л. мёда
· яйцо куриное – 1 шт.
· соль 2-3 щепотки
· разрыхлитель – 1 гр 1/3 ч.л.
2. Что мы делаем в лесу:
- Разводим костёр; (кстати, это фото сделано здесь)
- Когда в костре уже будут зола и угли, в большую банку
насыпаем сантиметра три песка, а у баночки меньшего
диаметра закрываем внутреннюю часть банки приготовленной
калькой или тем, что вы для этого взяли;
- Закладываем порцию теста, обрезаем лишнюю бумагу и
накрываем крышкой;
- Помещаем эту форму в банку большего размера по центру и
аккуратно досыпаем вокруг песок ложкой. Можно из листка
блокнота или газеты сделать воронку. Таким образом
получается, что баночка в банку вставлена, а между ними слой
песка.
- У края костра выберете место, где удобнее и поставьте
печку,засыпав её почти до верха горячими углями и золой;
-Время от времени проверяйте готовность выпечки,
приподнимая крышку;
- Как кулич будет готов, выньте его из формы, потянув за кальку,
полейте глазурью и украсьте. Рецепт глазури найдёте сами;
- Аккуратно выньте печку и заложите следующую порцию.
3.Можно приготовить кулич ( как его ещё называют высокий
хлеб) на газовой туристической горелке.
Этот способ приготовления я рекомендую, прежде всего,
туристам в длительном походе для выпечки хлеба. Для «откатки» технологии и подбора собственного рецепта теста я советую испечь пару куличей перед походом.
В этом случае обязательно накройте печку ещё одной железной банкой ещё большего диаметра, чем банка 0,5 л. Я использую банку из - под зелёного китайского чая. Горячий воздух между внешними банками поспособствует равномерному пропеканию кулича. Эта железная банка послужит и контейнером для всей печки.
Приятного аппетита! Если вам понравилась эта статья ставьте лайки и подписывайтесь на мой канал.
Здесь будет ещё много чего интересного!