У нас пришла весна, а значит пришло время весенних крокусов.
Существует два типа этого растения: весенний и осенний. В апреле, ещё до схода снега из под опада листьев появляются весенние крокусы. Они бывают разных расцветок и видов.
Весенние крокусы более зимостойки и легко зимуют в третьей зоне USDA (-39.5-39.9С).
Осенний же крокус - шафранный более нежный и предпочитает более теплые регионы с температурами, которые не опускаются ниже -28.8С.
Именно из этого растения и получают одну из самых дорогостоящих специй на сегодняшний день - шафран.
Сегодня 90% всего шафрана выращивают и культивируют в восточном Иране, в районе Хорасан.
Урожай собирают в начале ноября. Цветки срывают до восхода солнца, после чего из каждого цветка извлекают по три рыльца, а после - сушат.
Чтобы получить 1 грамм шафрана уходит примерно 463 нити (рыльца). На сегодняшний день 1кг шафрана стоит не менее 2500 долларов США.
Шафран посевной не является фармакопейным растением и не используется в отечественной официальной медицине [1] , однако в иранской культуре шафран широко применяется в медицинских целях как спазмолитик и антисептик.
Но больше всего шафран посевной известен как афродизиак. Клеопатра баловалась шафрановым вином со своими любовниками. А в Персидской истории "мешочек с шафраном, надетый на шнурок на шею и свисающий над сердцем, зажигал любовь" [2].
Известна с исторических времен «мазь Диониса», которую готовили из бутона розы, цветка шафрана, акации и мака опийного. Такая целебная смесь разбавлялась в вине, ее использовали как афродизиак, возбуждающее средство для мужчин.
В 2016 году было проведено исследование [3], в результате которого выяснили, что шафран оказывает положительный эффект на людей с тревогой и депрессией, а после исследования [4] стало ясно, что шафран так же эффективен, как синтетические антидепрессанты.
Также интересно, что шафран в сочетании с силовыми тренировками снижает артериальное давление у пожилых мужчин с гипертонией. [5]
Как вы понимаете, Crocus sativus (крокус посевной) имеет много сфер применения: от пищевого до применения в качестве красителя оранжевого цвета. Очень полезное и интересное растение.
Обязательно выделю для него место на своей аптекарской грядке. Однако имейте в виду, что осенние сорта крокусов ядовиты из-за колхицина, который производят луковицы. Поэтому важно следить за животными и детьми, играющими поблизости с этим растением.
[1] https://lektrava.ru/encyclopedia/shafran-posevnoy/?sphrase_id=19199
[2] Пэт Уиллард, Секреты шафрана: бродячая жизнь самой соблазнительной специи в мире (Бостон: Beacon Press, 2002)
[3] Mazidi M, Shemshian M, Mousavi SH, Norouzy A, Kermani T, Moghiman T, Sadeghi A, Mokhber N, Ghayour-Mobarhan M, Ferns GA. A double-blind, randomized and placebo-controlled trial of Saffron (Crocus sativus L.) in the treatment of anxiety and depression. J Complement Integr Med. 2016 Jun 1;13(2):195-9. doi: 10.1515/jcim-2015-0043. PMID: 27101556.
[4] Dai L, Chen L, Wang W. Safety and Efficacy of Saffron (Crocus sativus L.) for Treating Mild to Moderate Depression: A Systematic Review and Meta-analysis. J Nerv Ment Dis. 2020 Apr;208(4):269-276. doi: 10.1097/NMD.0000000000001118. PMID: 32221179.
[5]Hooshmand-Moghadam B, Eskandari M, Shabkhiz F, Mojtahedi S, Mahmoudi N. Saffron (Crocus sativus L.) in combination with resistance training reduced blood pressure in the elderly hypertensive men: A randomized controlled trial. Br J Clin Pharmacol. 2021 Aug;87(8):3255-3267. doi: 10.1111/bcp.14746. Epub 2021 Feb 21. PMID: 33496985.
