Встречайте! Незабвенный, один из вкуснейших десертов моего детства, не потерявший актуальность и по сей день, Рогалик с мармеладом!
Совершенно простой и доступный набор ингредиентов:
-мука 500 г.
-сахар 2 ст.л. в тесто.
-разрыхлитель 10 г.
-соль щепотка.
-яйцо 1 шт.
-сметана 100 г.
-майонез 100 г.
-маргарин 180г.
-пластовой мармелад 1 упаковка.
Для обсыпки:
-сахар 2 ст.л.
-яичный белок 1 шт.
Достаём заранее маргарин из холодильника, чтобы он стал комнатной температуры. Я этого не сделала, и мне пришлось подтопить его в микроволновке. Лучше этого не делать, чтобы в процессе выстраивания, маргарин не отделялся из теста.
Мармелад нарезаем на кусочки, толщиной примерно 5 на 5 мм и 5 см длиной.
Соединяем в миске все сухие ингредиенты, затем вводим жидкие. Хорошо вымешиваем тесто сначала при помощи вилки, потом руками. Заворачиваем готовое тесто в плёнку и убираем в холодильник примерно на час.
Остывшее, отстоявшееся тесто ещё раз хорошо отминаем. Делим на четыре части. Оставляем одну для работы, остальные отправляем опять в холод.
Раскатываем лепешку толщиной 2-3 мм. Делим на одинаковые сегменты.
На широкую сторону кладём кусочек мармелада и сворачиваем рогалик. Обмакиваем верхнюю часть сначала во взбитый белок, затем в сахар. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом.
Выпекаем рогалики в духовке, разогретой до 180-190* до золотистого цвета.
Поверьте, это очень вкусно! С чашечкой горячего чая или с холодным молоком. Настоящий вкус детства!
Приятного аппетита!
Готовить вкусно просто!
