Вопрос «польза и вред» фруктов муссируется давно. Я как сторонник эксперимента, фактов и золотой середины попробую разобраться в данном вопросе.
МИФ 1: Как можно больше фруктов летом – запас на зиму. Все знают – фрукты богаты Vit С (аскорбиновая к-та). НО!! Во-первых, наш организм не способен копить «аскорбинку». Во-вторых, Vit С богаты овощи – перец, капуста (брокколи, брюссельская), зелень (петрушка, шпинат), чеснок. Зимой тоже можно получать витамины.
МИФ 2: Консервация на зиму – запас витаминов. Vit.С разрушается при высокой температуре. Консервация сведет всю витаминную пользу к нулю - поэтому в компотах и вареньях смысла нет. Замораживайте на зиму ягоды и фрукты – витаминов в них сохранится предостаточно.
МИФ 3: Фрукты полезны в любом количестве. НЕТ! Фрукты содержат большое количество сахара (в виде фруктозы и глюкозы). Глюкоза используется как источник энергии. А вот Фруктоза направляется организмом ИСКЛЮЧИТЕЛЬНО для пополнения жировых запасов. Коварство фруктозы в том, что она «заглушает» гормональные сигналы насыщения – раззадоривает аппетит – вы с легкостью «уминаете» фрукты в большом количестве. Поэтому – дозируйте количество фруктов.
МИФ 4: Свежевыжатый фруктовый сок — кладезь витаминов. Читайте статью «О фрешах». Причем!!! Большое количество глюкозы не все пойдет на энергию – часть пополнит жировой депо.
МИФ 5: Фрукты полезны для стройности и похудения. Читайте статью «Миф 2: Моно диеты».
МИФ 6: Чем разнообразнее фрукты, тем лучше. Сегодня в магазинах изобилие экзотических фруктов. НО!! Фрукты хорошо усваиваются и приносят нашему организму пользу в том случае, если они вместе с вами выросли в одном полушарии земли, т.е. в одной энергетической зоне. Чем экзотичнее фрукт, тем в вашем организме меньше ферментов способных этот фрукт усвоить. Пробуйте экзотику, но не «подсаживайтесь».
МИФ 7: Фрукт портится – срезать и съесть. Если фрукт начал портиться, то он портится везде, а не в одном конкретном месте, просто там скопился очаг заражения, каким бы свежим он не выглядел. Лучше выбросить. И уж точно не давайте детям.
