получится суп-пюре))
Наверно не только я заметила, что с горохом что-то не так. Раньше суп-пюре получался, а теперь прозрачный бульон и плавающими горошинами, которые хрустят на зубах.
Последний раз купила дробленый горох, тот, что половинками. Думала лучше будет. Нет, снова деревянный.
Вечером помыла горох и залили его холодной водой. К утру размок и набух. Варить собралась только днем. Залила холодной водой и поставила на огонь.
Через полтора часа разбила горох блендером и оставила варить. Еще через час попробовала - все равно хрустит на зубах.
Отдельно, в другой кастрюле варила копченые ребрышки, картофель, морковь. Соединила с горохом и еще 30 минут варила на самом медленном огне. Попробовала. Опять сыроват. Оставила еще на чуть-чуть… и забыла))))
Вспомнила часа через два))) Пенсию зря не дают, склероз))) Побежала выключать. Дегустировала суп уже на следующий день.
До чего же вкусный оказался! Густой, ароматный. Но что случилось с горохом? Чем его обрабатывают? Кто знает секрет, как сварить гороховый суп быстрее?
