Яркое, сочное, аппетитное блюдо на всю семью. Картофель с мясом(курицей) готовят с рулетиками из пресного теста с зеленью , в томатном ароматном бульоне.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Курица (2 голени и 2 бедра )
Морковь 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Картофель 5 крупны
Перец сладкий 1 шт.
Томатный соус 100гр.
Чеснок 2 зуб.
Помидор 1 шт.
Лавровый лист
Соль, перец по вкусу.
Приправы, специи по вкусу.
Для теста:
Мука 2 стакана
Яйцо 1 шт.
Вода 1/2 стакана
Соль по вкусу.
Укроп , перец молотый
Воды для теста может потребоваться больше, у меня на 2 стакана ушло чуть больше половины стакана. Тесто должно быть как на пельмени.
Сначала приготовим тесто. Я готовила в миксере с насадкой крюк. В муку добавить соль, яйцо, и постепенно влить воду , замешивая тесто как на пельмени.
Тесто убираем в пакет и в холодильник.
Подготавливаем все остальные ингредиенты для блюда. Морковь и лук нарезаем хаотично небольшими кусочками. Картофель нарезаем средними сегментами. Перец сладкий небольшой соломкой. Курицу солим, перчим. Подготавливаем томатный соус. ( у меня свой) Подойдут томаты в собственном соку. (тогда нужно будет кожицу снять и пробить их блендером)
Готовить блюдо можно в казане, в глубоком сотейнике или жаровне.
Куриные части обязательно солим, перчим, можно добавить любые любимые приправки и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочки.
Добавляем перец, морковь и лук. Обжариваем все вместе минуты 3.
Отправляем картофель, томатный соус, чеснок , лавровый лист , наливаем горячей воды так, чтобы она слегка лишь покрывала картофель и курицу. Солим и перемешиваем.
Закрываем крышкой и тушим 15 минут.
За это время сделаем штрули.
Тесто (половинку от общего) раскатываем в тонкий круг. Посыпаем мелко порезанный укропом и перчим по желанию.
Закручиваем в рулет (не плотный, чтобы бульон смог попасть между слоями )
Нарезаем на кусочки.
Выкладываем штрули в блюдо, но не окунаем. Чтобы они наполовину выглядывали из бульона.(Это потому, что они должны готовиться больше на пару нежели вариться. ) Закрываем крышкой и готовим 15-20минут. Огонь делайте слабый.
Блюдо для всей семьи готово. Курица получается с двойным гарниром , в очень вкусном бульоне.
Обязательно попробуйте это блюдо!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
ПРИГОТОВЬТЕ ЭТО НА ОБЕД
