Сколько бы я сейчас отдала за то, чтобы снова вернуться в детство и поесть бабушкины “картовные шанежки”. Именно так она их называла.
🚃Моя бабушка Нина и дед Иосиф жили в своем доме в городе Артемовский Свердловской области. Мы часто с родителями и младшим братом на выходные приезжали к ним в гости. Да и летом в каникулы я проводила у них не один месяц.
🍩Бабушка всегда что-нибудь стряпала, когда ждала кого-нибудь в гости. А когда я была у бабушки, мы обязательно стряпали вместе с ней: булочки с разными начинками, калачи, пирог “веселые ребята” с конфетами внутри. Но больше всего я любила стряпать “картовные шанежки”.
🔥Бабушка ставила тесто, затапливала русскую печь. И пока тесто подходило, мы с ней готовили начинку: отваривали картошку, толкли ее, затем разводили теплым коровьим молоком и добавляли сливочное масло. Ах, какое это было вкусное пюре! Ну просто пальчики оближешь! И если оно оставалось после приготовления шанег, то тут же съедалось ложкой прямо из кастрюли.
Когда тесто было готово, бабушка делала из него лепешки и выкладывала на специальный листик. А дальше дело было за мной. Сначала я на лепешки выкладывала подготовленное картофельное пюре, а затем сверху еще смазывала сметаной. Шанежкам давали немного постоять на печи, а затем уже ставили их в печь.
👃Запах от готовых выпеченных шанежек разносился по всему дому. Бабушка доставала из печи листик, а я еще горячие шанежки смазывала растопленным сливочным маслом. Шанежки были поджаристые и румяные.
🥛А потом мы все вместе с бабушкой и дедом садились за стол, наливали молоко от собственной коровы, и за обе щеки уплетали еще горячие “картовные шанежки”. Какое же это было наслаждение! Прошло уже много лет с того времени, но я помню до сих пор их вкус.
👵👴Бабушки и деда, к сожалению, уже нет с нами несколько лет. Но эти мои детские воспоминания всегда со мной. Когда я выросла, то пробовала тоже печь “картовные шанежки” как у бабушки, и даже тесто по ее рецепту ставила. Но таких вкусных шанежек как в детстве я больше не ела...
Думаю, что у каждого человека обязательно есть свои "картовные шанежки" из детства, с его любимым лакомством и близкими родными людьми.
А какое у вас любимое блюдо из детства?
Автор статьи Литвинова Светлана
Екатеринбург
#вкусности #еда из детства #вкусная еда #еда
