Отличная закуска как на праздничный стол, так и на повседневной основе можно готовить.
Ингредиенты:
Скумбрия 2 шт.
Желатин 10 г.
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Яйца 2 шт
Огурцы маринованные 2 шт.
Укроп
Масло подсолнечное
Соль и специи по вкусу
Приготовление
Отварить яйца. Скумбрию разморозить и разделать. Отрезать хвосты, головы, внутренности и плавники. Удаляем из рыбы хребет и все кости, кожу оставляем. Лук и морковь почистить и обжарить на подсолнечном масле до готовности. Яйца и укроп мелко нарезать. Разложить пищевую пленку и сверху положить тушку рыбы. Тушку нужно посолить, добавить специи и посыпать сухим желатином. Сверзу добавляем лук, морковь, яйца, укроп и 2 маринованных огурца. Еще раз все посыпаем желатином. И прямо в пищевой пленке скручиваем рулетики. Чтобы рулеты не раскрутились можно перевязать их нитками. Тоже самое сделать и с другой рыбой. В кастрюле нагреваем воду, опускаем рулеты и доводим до кипения. И после на медленном огне отвариваем тушки 30 -35 минут. Затем выкладываем рулеты в миску и сверху ставим груз. Через час поставить их в холодильник на ночь. С утра все будет готово. И можно будет уже снять пленку, рулет за счет желатина схватится.
Приятного аппетита❤
