До 2018 года коньяк категории XO маркировался только после 6-и лет выдержки, но теперь, по новым правилам, минимальный период выдержки составляет 10 лет. На самом деле это не имело большого значения для большинства коньячных домов, заботящихся о качестве, потому что они и так уже выдерживали свои коньячные спирты более 10 лет. Ниже представлен не большой список коньяков, который чаще всего покупали французы на Рождество и Новогодние праздники. Полный список состоит из 20 марок, в этом же только те, которые есть у нас в продаже. Но в общем списке они входят в первую десятку. Коньяк старый, хороший и бюджетным его никак нельзя назвать, хотя, скоро ожидается уже озвученное повышение на коньяки, бренди и т.д, так что наверно, это пока и нет так дорого, как бы странно не звучало.
1. Hardy XO Fine Champagne AOC (40%)
Этот коньяк от коньячного дома Hardy (1863) является частью ее линейки Tradition. Произведен из винограда сорта Уни Блан и выдержан в течении 20-лет в бочках из лимузенского дуба мягкого обжига. Традиционные методы производства являются причиной того, что этот коньяк является превосходным выбором. Известные своим хорошим соотношением цены и качества, коньяки Hardy популярны во всем мире.
Аромат приятный, с нотами спелых фиников, лепестков роз, корицы и кожи прекрасно дополняется нотами сигарной коробки. Вкус шелковистый с нотами цитрусовых, мармелада, цветов, сухофруктов и капучино с нотками ванили. Послевкусие долгое с нотками мармелада и цветов.
2. Croizet XO Decanter (40%)
Старому коньячному дому Croizet (1805) принадлежит 150 гектаров виноградников в регионе Коньяк. Сегодня этот дом больше не принадлежит семье основателей, однако традиции, ноу-хау и ремесленное мастерство по-прежнему находятся в авангарде всего производственного процесса. Коньяк входит в «Шикарную коллекцию», созданную мастером погреба Maison Croizet. Создан из коньячных спиртов Premier Cru и провел не менее 10 лет в старых дубовых бочках.
Аромат сложный, с тонами гвоздики, сандалового дерева, фруктов и дуба. Вкус тонкий, элегантный и нежный с нотами чернослива, вишни, корицы, мармелада, апельсина и специй. Отлично сбалансирован и гармоничен. Послевкусие долгое с нотками пряностей и вишни.
3. Comte Joseph Hors d’Age XO (40%)
Бренд Comte Joseph принадлежит компании Les Grands Chais de France уже более 30-и лет. В его купаже есть молодой коньяк возрастом 6 лет, но большая часть выдержана 20 лет, что дает право указать на этикетке слова Hors d'Age. Надо отметить его интересный дизайн. Коньяк упакован в деревянную коробку, внутри есть сертификат, а сама бутылка запечатывается сургучной печатью. Все дорого-богато-солидно.
Аромат богатый, с нотами инжира, фиников, кураги и изюма на фоне нот ванили. Вкус мягкий и сложный с нотами сушеных фруктов, цветов, пряных трав, специй, дуба и намек на цитрусовые. Послевкусие долгое и пряное.
4. Maxime Trijol XO Classic (40%)
Коньяк от коньячного дома Maxime Trijol, история которого восходит к середине 1800-х годов, расположен в самом сердце коньячного региона и может похвастаться отмеченными наградами коньяками, которые продаются по всему миру в 50 разных странах. Этот купаж коньячных спиртов разной выдержки, от 4 до 8 лет, но дом Maxime Trijol специализируется на выдержке своих коньяков гораздо дольше, чем минимум, необходимый для стандартного XO.
Аромат богатый, с нотами лакрицы, ванили, цветочными нотами ириса и жасмина, а также тонами лесного ореха. Вкус гладкий и хорошо сбалансированный с нотами дуба, ванили, жареных орехов, фруктового мармелада и цветов. Послевкусие очень приятное и сбалансированное, с легкими нотками цветов и дуба.
5. Daniel Bouju Empereur Xo (40%)
Коньяк производства небольшого семейного коньячного дома Daniel Bouju (1805) расположенное в деревне Сен-Прёй в Шаранте. Виноградники занимают всего 30 гектаров в самом сердце знаменитого региона Гранд-Шампань. Этот коньяк состоит из спиртов разного возраста, но не менее 25 лет. Сначла он выдерживается в новых дубовых бочках в течение первых нескольких лет, затем в старых бочках. Коньяки от Daniel Bouju пользуются популярностью в странах по всему миру, а ассортимент включает в себя как молодые 5-летние коньяки, так и благородные старые, выдержка которых доходит до 80 лет.
Аромат яркий с нотами мускатного ореха, гвоздики, корицы, ванили и чернослива на фоне кофейных тонов. Вкус необычайно мягкий с теми же нотами, что и в аромате, к которым присоединяются ноты орехов и сухофруктов. Послевкусие долгое теплое с оттенками орехов.