Чеснок верой и правдой служил человеку лекарством на протяжении 5000 лет. Сегодня, наверное, ни одно другое растение не исследовано учеными так тщательно. Но в чем разница между китайским чесноком и нашим, отечественным чесноком? Проверим и не обманемся!
Согласно медицинским заключениям, чеснок может содержать до 200 различных лекарственных соединений. Доказано, что это растение является проверенным средством от многих недугов.
Как отличить китайский чеснок от чеснока местного?
Делая покупки, мы часто спрашиваем себя, был ли брошенный в корзину овощ выращенным в России или он приехал к нам из Китая. Есть несколько советов и методов, как легче всего отличить чеснок, импортированный из Китая, от чеснока, выращенного местными фермерами.
Чеснок, недавно завезенный из Китая, часто оказывался очень сомнительного качества и даже вредным для здоровья. Этот овощ подвергается облучению, чтобы он не прорастал и не пускал корни. Такой чеснок также обрабатывают химическими препаратами, препятствующими образованию зеленых ростков и корней. Это делается для увеличения срока хранения, для красивого внешнего вида.
Вы наверняка замечали неприятный, раздражающий, явно химический запах от полок в овощных отделах магазинов, где хранился привезенный из Китая чеснок. Никто и не скрывает, что товары перед отправкой обрабатываются химикатами, чтобы они оставались свежими как можно дольше.
Конечно, использование такого дерзкого и неэтичного метода явно не показывает заботу о здоровье человека. Чеснок, подвергнутый вышеуказанной обработке, полностью лишен биологически активных лекарственных соединений и вреден для здоровья.
Часто различные организации потребителей в Европе предупреждают, что китайский чеснок может обладать канцерогенными свойствами. Также говорят, что он был генетически модифицирован.
Китайский чеснок, прежде всего, намного крупнее чеснока, производимого в России. Головки и зубчики обычно (но не обязательно) имеют белоснежный пергамент. Местный чеснок обычно имеет оттенок пурпурного или светло-розового цвета. Однако следует сразу уточнить, что цвет дужек головок и зубчиков не всегда совпадает с описанием китайского чеснока.
Лучшая гарантия отличия китайского чеснока от домашнего чеснока - его вкус. Вкус у китайцев сладковатый, совсем не жгучий. Его легче чистить, он не прорастает, даже если долго держать на кухне, он имеет свойство быстро плесневеть. Садоводы и огородники заметили, что после посадки он не всходил, а даже если всходил - быстро погибал.
Осенью хороший способ проверить происхождение чеснока - посадить один зубчик в горшок - если он хорошо прорастает и начинает расти - это гарантия того, что он обладает биологической силой и не подвергался облучению.
Еще одно замечание: импортируемый из Китая чеснок обычно продается в крупных супермаркетах. Так что, покупайте чеснок на рынке. Точно не ошибетесь.
