Могут ли кулинарные традиции семьи повлиять на личную жизнь, здоровье, счастье? Какая еда присутствует в вашей семье из поколения в поколение? Что предпочитаете вы сами?
Когда я была ребёнком, моя мама увлекалась здоровым питанием по Шаталовой. Мы отказывались от жареного, готовили на пару, запекали или варили. В тёплое время года готовили на углях.
Это была очень вкусная еда! Небольшим перебором были разве что зелёные весенние пельмени. Снаружи они были обычными, а вот начинка была с огромным количеством медуницы и малюсеньким количеством мяса.
Мой дедушка Христофор, например, ел их ну совсем без удовольствия. Он любил мясо. Но я находила их весьма аппетитными в горячем виде.
Из еды того времени я с удовольствием вспоминаю суп с молодой крапивой и пирог с щавелем. Никому не навязываю это питание, понимаю, что у каждого свои традиции.
Думаю, что с учётом пищевых привычек, выработанных с детства, у человека вырабатываются или не вырабатываются те или иные ферменты для пищеварения. И именно поэтому есть любимые и нелюбимые продукты и блюда.
Я выросла, но по-прежнему люблю нежирные сорта мяса, нежирную пищу в умеренном количестве. Благодаря такому питанию в нашем роду все стройные!
В семье моего мужа в почёте была обильная жирная пища, щедро приправленная специями.
В начале семейной жизни муж не сопротивляться есть то, что готовила я, в традициях нашей семьи. Но со временем он вернулся к своим традициям и стал периодически сам готовить себе пельмени, плов на баранине, суп на свиной рульке в огромных количествах.
Если варит пельмени, то несколько партий. Первая партия – каждому штук по 20. Подышали – пошла вторая партия. Ещё подышали, сделали над собой усилие, и в ход идёт третья партия.
Пельмени мой ребёнок любит, но конечно же в разумных объёмах. В итоге, эта обильная еда остаётся не только на второй – третий день, но и на пятый – седьмой.
Когда ребёнок уже наелся, он отодвигает тарелку. Это происходит где-то после пятнадцатого пельменя или приличной порции плова.
Тогда папа произносит слова:《Пельмени и плов – твоё слабое место!》
И что это значит? Ешь пока не лопнешь?